2020-06-10
141
Караси относятся к семейству карповых, известны два вида — серебряный и золотой.
В Евразии обитают почти повсеместно в заболоченных заросших водоемах. На зиму караси способны закапываться в ил и перезимовывать даже в промерзших водоемах. В настоящее время наблюдается экспансия серебряного карася, который заселяет реки Евразии, а также солоноватые водоемы и даже Азовское море. Караси выдерживают снижение концентрации растворенного в воде кислорода до 0,5 мг/л, понижение рН до 4,5. Серебряный карась как доминирующая генетическая форма поглощает золотого карася.
Золотой карась, один из самых выносливых и уже редких видов рыб, в некоторых водоемах является единственным представителем рыбного населения. В южных районах золотой карась в первый год выращивания достигает массы 20-30 г, на второй год — 200-300 г. В средней полосе двухлетки золотого карася в прудах не превышают массы 100-150 г, самки крупнее самцов. Половой зрелости самцы и самки достигают в возрасте трех-четырех лет. Нерест происходит при температуре 14°С. Плодовитость самок до 300 тыс. икринок. Икра клейкая, прикрепляется к подводной растительности на глубине 0,5-0,6 м. Примерно через две недели после первого нереста происходит повторное икрометание. Нерест стайный, шумный. Оплодотворенная икра развивается от двух до четырех суток, в зависимости от температуры. По своей биологии золотой карась сходен с серебряным, однако есть разница в размножении.
Серебряный карась отличается от золотистого окраской брюшка и боков, обитает в Европе, Сибири, на Дальнем Востоке, в Китае, завезен в Северную Америку, Индию и другие страны. В отличие от золотистого карася может встречаться в больших реках, где предпочитает места без быстрого течения. Растет быстрее золотого. Двухлетки достигают массы 300-400 г на юге, 150-200 г — в средней полосе, а в Астраханской области — до 3 кг. Питается зоопланктоном, фитопланктоном, бентосом и детритом, икрой других нерестующих рыб. Особенность его размножения заключается в том, что икринка карася имеет двойной набор хромосом, и ей не нужно сливаться с ядром сперматозоида. Этот процесс размножения называется гиногенезом, однако для стимулирования развития икринки требуется присутствие сперматозоидов самцов других карповых видов рыб, которые нерестуют в одно время с серебряным карасем. В таком потомстве появляются только самки, чем и объясняется необычное соотношение полов. Это выгодное свойство, поскольку самки крупнее и растут быстрее.
В фермерских хозяйствах в непроточных и слабопроточных прудах золотых и серебряных карасей можно выращивать в монокультуре. Плотность посадки — 1-2 годовика на 1 м2, что позволяет в Средней полосе России получить двухлеток массой 100-200 г, в зависимости от вида. В качестве добавочного объекта в поликультуре карася выращивают при плотности посадки около 1000 годовиков на 1 га.
Карасекарповые гибриды были получены в России в 1976 г. путем скрещивания двуполой формы серебряного карася и карпа. Самцы таких гибридов бесплодны, самки имеют ограниченную способность к размножению с помощью гиногенеза. В первых полученных поколениях гибридов только 10% самок были способны давать потомство. В дальнейшем благодаря направленному отбору удалось повысить их долю до 90%. Карасекарповые гибриды обладают более высокой, чем у карпа, устойчивостью к неблагоприятным факторам среды, сопротивляемостью болезням. К тому же они растут быстрее, чем исходные формы карася. Их можно выращивать как в монокультуре, так и в качестве добавочной рыбы с карпом. Плотность посадки такая же, как при выращивании карасей.
Растительноядные рыбы. Это растительноядные рыбы амурского комплекса: белый и пестрый толстолобики, белый и черный амуры. Белый (Hypophtalmichthys molitrix) и пестрый (Aristichthys nobilis) толстолобики принадлежат к отдельному подсемейству карповых рыб — толстолобовых. Это сильные, быстрорастущие рыбы, которые в естественных условиях достигают массы более 50 кг. У них крупная голова и низкопосаженные глаза. Мелкая плотносидящая чешуя покрывает все тело. Эти два вида различаются по окраске и ряду морфобиологических особенностей.
Спектры питания белого и пестрого толстолобиков плактонными организмами определяются строением фильтрационного аппарата, а также составом и размерами самих кормовых организмов, имеющихся в водоеме. Поэтому различия в питании у них заметны уже при массе тела 3-5 г, т.е. в ювенальном возрасте. Белый толстолобик потребляет в пищу в основном водоросли всех планктонных групп, хотя предпочитает диатомовые и зеленые водоросли. Он может питаться и сине-зелеными водорослями, которые вызывают цветение воды в водохранилищах, озерах, реках и могут привести к токсическому воздействию на живые организмы. В питании белого толстолобика важное значение имеет и детрит, который он способен потреблять в значительном количестве. Созревание производителей белого и пестрого толстолобиков в условиях юга России происходит через три-шесть лет. На юге Средней Азии самки белого толстолобика созревают в возрасте трех лет, пестрого толстолобика — четырех, в Астраханской области — в пяти-шестилетнем возрасте, самцы созревают обычно на год раньше.
В центральных районах России созревание толстолобиков наблюдается позже, обычно в возрасте семи-восьми лет. В условиях оптимального температурного режима и при хорошей кормовой базе толстолобики растут очень быстро. Рабочая плодовитость самок толстолобиков массой 6-10 кг около 1 млн икринок при диаметре неоплодотворенной икринки 1-1,2 мм, примечательно, что после набухания ее размеры увеличиваются до ∅ 5 мм. Эмбриональное развитие икринок в естественных условиях реки Амур осуществляется в толще воды. Предличинки, находящиеся в толще воды, пассивно сносятся вниз по течению. Через трое-четверо суток при температуре воды 20-23°С вылупившиеся личинки переходят на смешанное питание и начинают активно плавать.
Белый амур (Ctenopharyngodon idella Val.) — быстрорастущая рыба с прогонистым телом, достигает массы 40-50 кг и длины более 1 м, тело округлое, покрыто крупной чешуей. Как и у других карповых рыб, у амура на челюстях зубов нет, а пищу он размельчает мощными пиловидными зубами, расположенными на нижнечелюстных костях.
На питание высшей растительностью белый амур переходит при длине около 3 см. Наиболее хорошие приросты массы отмечают у молоди длиной 7-12 см, если в рационе содержится около 30% животной пищи (коловратки, планктонные ракообразные и мелкие хирономиды). Затем подрастающие белые амуры потребляют в пищу высшие водные растения и отчасти наземную растительность, заливаемые в половодье или вносимые в водоем, в том числе рдесты, камыш, элодею, ряску, роголистник и уруть, особенно их молодые ветвистые побеги. На юге России и в водоемах Средней Азии белый амур использует в пищу жесткую растительность (тростник, рогоз). Из наземных растений он охотно потребляет клевер, люцерну, самые разные злаковые.
Как и у других теплолюбивых рыб, суточный рацион, скорость роста и половое созревание производителей зависят от температуры воды. При температуре 25-30°С амуры питаются активно, суточный рацион питания может быть больше массы рыбы, увеличение температуры воды до 32-34°С не препятствует активному питанию. Но с падением температуры воды до 20°С интенсивность питания снижается, а при температуре 10°С и ниже белый амур вообще прекращает питаться. В южных районах, субтропиках и тропиках при постоянно высоких значениях температуры воды амур может расти круглый год. Так по растительной пище кормовой коэффициент в зависимости от ее состава может колебаться от 20 до 75 кг на 1 кг прироста массы тела. Белый амур как и другие растительноядные рыбы амурского комплекса относятся к пелагофильным рыбам по способу откладки и инкубации икры. Нерест в естественных условиях начинает происходить в руслах крупных рек (на быстром течении при скорости движения воды от 0,8 до 3 м/с), когда температура воды достигает 18,5°С, массовый нерест происходит при температуре 23-28°С. Оплодотворенная икра белого амура батипелагическая, т.е. удельная масса несколько тяжелее воды. Инкубационный период длится в зависимости от температуры от 18 до 72 ч. Икра чувствительна к качеству воды и содержанию в ней растворенного кислорода.
Черный амур принадлежит к рыбам китайско-равнинного комплекса, его с успехом выращивают в южных водохранилищах и прудах. Обладает быстрым ростом, эта теплолюбивая рыба достигает массы 30 кг. Потребляет моллюсков, в том числе брюхоногих, являющихся промежуточными хозяевами многих инвазионных заболеваний, он улучшает санитарное и эпизоотическое состояние прудов, не является конкурентом в питании других рыб-объектов разведения в фермерских хозяйствах. Имеет мощные глоточные зубы, которыми он раздавливает раковины моллюсков. Окраска тела темная, брюхо немного светлее, чешуя крупная. К черному амуру проявляют интерес фермеры Египта, поскольку во многих пресноводных водоемах там имеется опасное заболевание — шизостоматоз, у некоторых промежуточными хозяевами являются моллюски. Заражение животных и людей происходит через воду при омовении и купании. В настоящее время не является широко распространенным видом. Маточное стадо черного амура, так же как и других видов рыб китайского комплекса, имеется в племенном хозяйстве «Горячий ключ» Краснодарского края, в хозяйствах Астраханской области. Как и растительноядные рыбы, разводится только искусственным заводским способом.
В личиночный период развития естественной пищей черного амура является зоопланктон. Личинки черного амура на ранних этапах постэмбриогенеза способны потреблять более крупные формы зоопланктона, чем личинки белого амура, белого и пестрого толстолобиков. В питании сеголеток преобладает бентос, в первую очередь хирономиды. У более крупных рыб — моллюски. Черный амур — моллюскофаг. Взрослые черные амуры способны дробить глоточными зубами створки крупных моллюсков. Кусочки створок рыба отторгает, а тело поедает. При недостатке моллюсков даже крупные черные амуры переходят на потребление хирономид. Опыт выращивания черного амура в прудах свидетельствует о том, что за счет этого объекта в условиях сложившейся поликультуры (карп и растительноядные рыбы) получить значительное количество дополнительной продукции не представляется возможным. Черный амур в прудах в первую очередь выступает как биологический мелиоратор, уничтожающий моллюсков, являющихся промежуточными хозяевами ряда паразитов, что улучшает таким образом эпизоотическую обстановку в рыбхозах. Посадка в пруды 30-50 шт/га годовиков черного амура средней массой 25-30 г позволяет полностью очистить их от моллюсков. Перспективно использовать черного амура в качестве биологического мелиоратора водоемов-охладителей тепловых и атомных электростанций, где массовое развитие моллюсков создает помехи в работе агрегатов. В пресноводных водоемах отсутствуют потребители крупных моллюсков, пищевые цепи, заканчивающиеся ими, являются трофическим тупиком. Поэтому вполне целесообразно вселение черного амура в озера и водохранилища, где имеются большие запасы моллюсков.
Для стимуляции созревания производителей применяют гипофизы сазана, леща, карася. Дозировки и порядок инъецирования самок такие же, что и с растительноядными рыбами. В отличие от растительноядных рыб среди самцов черного амура значительно меньше текучих особей, семенники у них небольшие, молок выделяется меньше, поэтому им следует вводить больше вещества гипофиза (20-30 мг на рыбу), чем самцам других видов. Черный амур — очень сильная рыба, его тело покрыто густой слизью, что создает значительные трудности при отцеживании икры. Порядок оплодотворения, инкубации икры и выдерживания личинок тот же, что и для растительноядных рыб. Инкубацию икры и выдерживание личинок производят в аппаратах ВНИИПРХ, ИВЛ-2, «Днепр», «Амур» (нормы загрузки те же, что и для растительноядных рыб).
Подращивание личинок проводят в мальковых прудах и заводских условиях. Подращивание целесообразно проводить до перехода на потребление крупных форм зоопланктона, т.е. до четвертого личиночного этапа. Сроки подращивания 10-14 дней. Масса подрощенных личинок 20- 30 мг. Требования к абиотическим факторам среды такие же, как для растительноядных рыб. Требования к составу кормовой базы у личинок черного амура сходны с личинками карпа — предпочитают более крупные формы зоопланктона, чем толстолобики. Подращивание следует проводить в монокультуре.
Выращивание сеголеток проводится в выростных прудах в поликультуре с растительноядными рыбами (без карпа). При выращивании сеголеток черного амура в поликультуре, включающей карпа, плотность посадки должна быть значительно уменьшена. Возможно кормление обычным карповым комбикормом по нормам, принятым для сеголеток карпа. При осеннем облове сеголеток черного амура отсортировывают, они скатываются в уловитель последними, нередко остаются на осушенном ложе пруда. Сеголетки зимуют в монокультуре или вместе с толстолобиками (без белого амура и карпа, чтобы облегчить сортировку весной). По зимостойкости черный амур не уступает карпу. Годовиков черного амура реализуют хозяйствам для использования в качестве биологического мелиоратора. Племенной материал черного амура зимует вместе с ремонтным молодняком и производителями растительноядных рыб и карпа. Нормативы при проведении зимовки всех возрастных категорий черного амура принимаются те же, что для соответствующих групп карпа.
