Канальный сом (Jctalurus punctatus R.)

Является традиционным объектом товарного рыбоводства в США. В Европу и Россию завезен в 70-х годах ХХ века. В Европе акклиматизирован в реках, озерах в виде мелкой формы. В культурных хозяйствах это крупная, быстрорастущая рыба, достигающая массы 30 кг; теплолюбивая: для роста и развития оптимальная температура воды составляет 25-30°С. Канальный сом (или сом-кошка) имеет удлиненное тело без чешуи, слегка сжатое с боков, с выемчатым хвостовым плавником, рот полунижний, в спинном и грудных плавниках имеются острые колючки. Между хвостовым и

Сомы-кошки предпочитают содержание кислорода в воде выше 5 мг/л, выдерживают соленость до 20%о. Это оседлая рыба, но способная совершать миграции. Особенно активны сомы ночью, активный хищник. Нерестятся при температуре 23-30°С. Самец строит гнездо в гальке, под корягами, охраняет кладку икры, в это время очень агрессивен, может укусить самку, нападает и на неосторожного человека. Плодовитость самок составляет 5-12 тыс. шт. икринок на 1 кг массы тела. На юге России в тепловодных хозяйствах канальный сом хорошо растет в прудах. Благоприятная климатическая зона — шестая, где температура воды в прудах удерживается выше 22°С более четырех месяцев в году.

Используется для садкового выращивания на сбросных теплых водах. При выращивании в прудах южной зоны сеголетки достигают массы 30-50 г при плотности посадки личинок 20 тыс/га и выходе сеголеток 50%. Двухлетки достигают массы 400-500 г при плотности 1000 шт/га и выходе 90%. Кормят сомов высокобелковыми кормами, тогда плотность посадки годовиков можно увеличить до 5000 шт/га. Канального сома также выращивают в южных районах в поликультуре с белым и пестрым толстолобиком. При этом плотность посадки толстолобиков устанавливают 1,5-2 и 0,5 тыс. годовиков на 1 га соответственно. При такой технологии выращивания общая рыбопродуктивность поликультуры достигает 40 ц/га.

Клариевые сомы (Clarias) Традиционный объект тепловодной аквакультуры в африканских странах. В Египте клариевого сома называют кармутом или миньей. Около 20 лет назад они были завезены в Европу, Голландию, откуда попали в Россию. Пионерами в разведении клариевого сома-гарепинуса (Clarias gariepinus. B) в нашей стране стали специалисты рыбоводного цеха при Липецком металлургическом комбинате. Сейчас его выращивают в самых разных замкнутых системах других хозяйств. Особенно хорошо освоен клариевый сом в Венгрии, где удачно применяют термальные глубинные воды. Клариевый сом-гарепинус имеет гладкое, удлиненное, округлое в сечении тело. Спинной и анальный плавники длинные, доходят до хвостового. Первый луч грудных плавников зазубрен. Голова плоская. Имеет четыре пары усиков. Спина синевато-черного цвета, брюхо — светлое. Встречаются сомы совершенно белой окраски. Эти сомы благодаря голой слизистой коже, облегчающей газообмен с воздухом атмосферы, способны долго находиться без воды. К тому же они имеют более совершенное приспособление — наджаберный дыхательный орган (подобие легкого). По этой причине качество водной среды не имеет большого значения, но плотность посадки может быть чрезвычайно высокой при их выращивании в бассейнах — до 300-500 кг на 1 м³, а иногда и до 700 кг.