Изучить основную документацию, регламентирующую деятельность предприятия (документы предприятия, нормативные акты и т.д.).
Основной документацией, регламентирующей деятельность столовой являются:
Гражданский и Трудовой кодекс;
Устав, в котором зафиксирован свод правил, регулирующих деятельность предприятия.
Ряд вопросов решаются руководством предприятия его распоряжениями, приказами. Внутренние распорядительные документы предприятия играют очень важную роль в управлении предприятием. Распорядительные документы предприятия носят административный характер. Они обращены к нижестоящим группам или отдельным должностным лицам.
Приказ - правовой акт, издаваемый руководителем в целях разрешения производственных задач. Приказы предприятия делятся на две большие группы: приказы по основной деятельности (производственным вопросам); приказы по личному составу (персоналу предприятия). Приказы по организации работы предприятия, финансированию, планированию, отчетности, снабжению, реализации продукции и другим производственным вопросам относятся к приказам по основной деятельности. Приказы по личному составу, как правило, составляются в случае приема, увольнения или перевода работников предприятия, их командирования, предоставления отпусков и т.д.
|
|
Распоряжение - правовой акт, издаваемый для разрешения оперативных вопросов. Распоряжения предприятия составляются преимущественно по вопросам информационно-методического характера, а также по вопросам, связанным с организацией исполнения приказов, инструкций и других документов.
Положение - нормативный акт, имеющий сводный кодификационный характер. Данный документ определяет порядок образования, структуру, функции, компетенцию, обязанности и организацию работы органов государства, одного учреждения или структурного подразделения (комиссии, группы). Можно также выделить положения, регулирующие совокупность организационных, трудовых и других отношений по конкретному вопросу.