Оборудование для съемки шкур

Съемку шкур со скота осуществляют на установках периодического и непрерывного действия. В зависимости от вида обрабатываемого животного оборудование подразделяют на установки для съемки шкуры с крупного рогатого скота, мелкого рогатого скота и свиней.

Для ручной съемки применяют ножи (рис.14) и различные приспособления (стяговцы, рифленые плиты и развалы).

Рисунок 14. Ножи для съемки шкур с туш скота:

а — нож для снятия шкуры с ног и отделения голов Я2-ФИН-2; б— нож для подсечки шкуры Я2-ФИН-3; в — нож для съемки шкуры и отделения путового сустава Я2-ФИН-4; г — нож для съемки шкуры Я2-ФИН-5

Установки для съемки шкур с крупного рогатого скота периодического и непрерывного действия бывают вертикальными и горизонтальными. В установках периодического действия туша фиксируется неподвижно, а при непрерывной съемке шкуры туша движется по подвесному пути.

Установка ФУАМ периодического действия (рис.15) состоит из шкуросъемного агрегата и поворотного фиксатора. Основные узлы шкуросъемного агрегата — вертикальная ферма, электродвигатель, натяжная станция, тяговая цепь. Приводная станция смонтирована в верхней части агрегата и состоит из электродвигателя 15, муфты, редуктора и цепной передачи, передающей вращение приводной звездочке. Натяжная станция винтового типа расположена в нижней части вертикальной фермы. На горизонтальном участке фермы установлена отклоняющая звездочка. Она служит для изменения направления движения тяговой цепи, изготовленной из полосовой стали толщиной 8 мм.

Для фиксации туши и подачи ее к шкуросъемному агрегату установлен специальный фиксатор к которому для фиксации туши за передние конечности приварены скобы. Туши фиксируются за передние ноги специальным приспособлением в виде соединенных между собой звеньями цепи трех крючков.

Съемку шкуры на установке ФУАМ начинают с того, что по подвесному пути подают забелованную тушу к фиксатору, который включают к моменту подхода туши. Одним из своих рычагов фиксатор толкает троллеи и перемещает тушу по кольцевому пути на 90° к месту фиксации. Тушу фиксируют за передние ноги крючками, а на концы шкуры с двух сторон надевают петлю из цепи с кольцом на конце. Зафиксированная туша перемещается еще на 90° к месту съемки шкуры.

Там кольцо цепи фиксации шкуры набрасывают на крюк непрерывно движущейся (с определенной скоростью для данной туши) тяговой цепи. При движении тяговой цепи в направляющих профильной кривой происходит съемка шкуры с туши сначала в горизонтальном, а затем почти в вертикальном направлениях. Применение специального профиля направляющих в установке создает наилучшие углы отрыва шкуры от туши. По окончании съемки шкуры фиксатор отводит тушу с места съемки и одновременно подает следующую. Снятая шкура по трубе падает на лоток, откуда соскальзывает на стол осмотра, на котором ее освобождают от цепи. Цепь возвращается к месту фиксации туш.

Рисунок 15. Установка для съемки шкур с туш крупного рогатого скота ФУАМ:

1 – кожух, 2 - приводная звездочка, 3 – труба, 4 – направляющая, 5, 11 — лотки; 6—натяжная станция; 7—тяговая цепь; 8 — отклоняющая звездочка; 9 – крюк, 10 – направляющая, 12 – цепная передача, 13 - редуктор, 14 – муфта, 15,16 – электродвигатели, 17— клиноременная передача, 18 — червячный редуктор, 19— шестерни, 20 — выключатель конечный; 21, 26— подшипники; 22— балка; 23 — плечо; 24— стойка, 25 – скобы.

На установке одновременно ведут операции с тремя тушами: одну закрепляют на участке фиксации, с другой снимают шкуру, а с третьей удаляют приспособления для фиксации передних ног.

Скорость съемки шкуры (от 0,05 до 0,15 м/с) зависит от пола, возраста, упитанности животного.

Установка непрерывного действия РЗ-ФУВ («Москва-4») (рис.16). Она представляет собой сварной каркас, на котором смонтировано два конвейера с различной скоростью движения: конвейер фиксации передних конечностей и конвейер съемки шкур. Конвейер фиксации передних конечностей состоит из двух параллельных направляющих специального криволинейного профиля, по которым синхронно движутся тяговые цепи, соединенные между собой поперечными скалками. Конвейер съемки шкур также состоит из двух параллельно расположенных профильных направляющих, по которым движутся тяговые цепи с крюками для фиксации шкур.

Рисунок 16. Съемка шкуры на установке РЗ-ФУВ:

1 — конвейер фиксации передних конечностей: 2— конвейер фиксации шкур; 3 — конвейер для шкур

Работа установки основана на принципе отрыва шкуры при непрерывном движении туши за счет разности скоростей двух пар цепей. Конвейерная цепь, на которой фиксируются передние ноги, имеет несколько большую скорость, чем конвейерная цепь, фиксирующая шкуру, в результате чего туша опережает движение шкуры и освобождается от нее.

Забелованная туша, подвешенная за задние ноги на двух роликах, подается по подвесному пути и входной автоматической стрелкой переводится с одинарного на два параллельных рельса над установкой. Одновременно туша разворачивается брюшной полостью вперед. Крюками, продетыми в сухожилия передних конечностей, она фиксируется за скалку цепи конвейера движения ног, затем оба конца шкуры фиксируются цепями к захватам цепи конвейера шкур. В процессе снятия шкура находится под тушей, что создает хорошие санитарные условия и товарный вид туши. Цепи, фиксирующие шкуру, сбрасываются автоматическим съемником с захватом конвейера шкур. Шкура попадает на ленточный конвейер, далее — по лотку на стол инспекции. Цепи фиксации шкур возвращаются по лотку возврата цепей, предварительно смоченному водой, к началу установки. После отрыва шкуры туша в конце установки принимает исходное вертикальное положение. Крюки, фиксирующие передние конечности, снимают, туша по подвесным путям откатывается от установки, проходит через выходную автоматическую стрелку на одинарный путь и подается к столу инспекции внутренностей. Крюки фиксации конечностей по мере накопления навешиваются на троллей и откатываются по возвратному рельсовому пути к началу установки.

Технические характеристики установок для съемки шкур с крупного рогатого скота

Таблица 5

Показатель:	ФУАМ	А1-ФУУ	РЗ-ФУВ4
Производительность шкур в час	75	60	65; 87; 132
Установленная мощность, кВт	3.3	2.7	11.5
Габаритные размеры, мм	7000x2600x7550	6505x1075x7750	12000x3650x4500

В зависимости от конструкции установок шкуры с туш мелкого рогатого скота снимают сверху вниз (от хвоста к шее) или снизу вверх (от шеи к хвосту).

Установку ФСБ периодического действия (рис.17) изготавливают в двух исполнениях: для съемки шкур сверху вниз и для съемки их снизу вверх.

При работе установки в исполнении I тушу после забеловки подают к непрерывно вращающемуся барабану. Забелованную шкуру со стороны задних ног фиксируют цепыо, кольцо которой набрасывают на выступающий из барабана тянущий палец. Съемка шкуры начинается при движении пальца по нижней части окружности барабана, шкура освобождается от пальца в верхней части автоматически благодаря сходу ролика в углубление копира под действием пружины и массы пальца. Фиксирующую цепь снимают со шкуры и возвращают к месту наложения цепи. Съемка шкуры в таких условиях происходит при углах, близких нулю, и не превышает 30°. При этом варианте съемки шкуры отпадает необходимость крепления туш за передние конечности, удовлетворительное качество съемки обеспечивается при небольших скоростях движения цепи подвесного конвейера или при неподвижной туше.

Рисунок 17. а) схема установки ФСБ для съемки шкур с мелкого рогатого скота:

1 - наклонный лист; 2 – рама; 3 – фиксатор; 4 – обвязка; 5,6 - боковины; 7—рабочий барабан. 6)— схема съемки шкур: 1— барабан; 2—палец; 3 — цепь; 4 –фиксатор.

При съемке шкур на установках в исполнении II передние ноги туши фиксируют при помощи фиксатора, ролик которого перемещается по его рельсу вместе с тушей. На забелованную шейную часть шкуры надевается петлей цепь, кольцо которой набрасывается на палец барабана, движущегося снизу вверх. В нижней части барабана после его оборота на половину окружности палец останавливается, и цепь со шкурой падает на наклонный лоток, по которому шкура соскальзывает на пол. С туши и шкуры снимают фиксирующие устройства, и цикл повторяется.