Оборудование для обработки крупного и мелкого рогатого скота

Шкуры снимают со всех туш крупного и мелкого рогатого скота. На предприятиях применяют механическую съемку шкур путем разреза и разрыва подкожного слоя. При разрезании снимают шкуру минимальной толщины, без прирезей мяса и жира. Метод разрезания подкожного слоя применяют для ручной забеловки шкур и машинной съемки крупонов с туш свиней. Полная механизированная съемка шкур этим методом невозможна из-за сложной конфигурации поверхности туши.

Для съемки шкур методом разрезания подкожного слоя используют простые ножи, механизированные инструменты и полуавтоматизированные машины.

Механизированные инструменты бывают с возвратно-поступательным, качательным или вибрирующим движением ножа.

  Механизированный инструмент ЗИГ фирмы «Джарвис» (США) относится к первой группе. Он состоит из ножа 1 (рис.12, а), закрытого кожухом 2, рукоятки 4, рычага управления 5 и штуцера 6 для присоединения шланга. Стальной плоский нож (рис.12, б) имеет криволинейную режущую кромку (лезвие). Он облегчен за счет просверленных отверстий, что уменьшает инерционные силы при возвратно-поступательном движении. Нож 1 (рис.12, в) закреплен на корпусе 3 серьгой 2. К его торцу присоединен шток 4 поршня 5 пневмоци- линдра 6. В полости пневмоцилиндра с помощью золотника-распределителя поочередно подается сжатый воздух, вследствие чего нож совершает возвратно-поступательные движения, уменьшающие усилие резания. Лезвие выходит на 1...2 мм из кожуха, который направляет нож и предохраняет шкуру от порезов. При заточке ножа кожух поднимают рычагом 3 (см. рис.12, а). При мощности привода 0,18 кВт и давлении воздуха 0,6 МПа нож совершает колебания с частотой от 330 до 420 Гц. Масса ножа 0,75 кг.

Дисковый механизированный инструмент относится ко второй

группе. Ножи инструмента выполнены в виде двух зубчатых дисков (рис.13, а) диаметром 100 или 110 мм. Дисковые ножи 1 (рис.13, б), установленные на одну ось 2, совершают колебательные качательные встречные движения от эксцентрика 3 через шатуны 4 и пальцы 7.

Эксцентрики приводятся во вращение через коническую зубчатую передачу 5 от электрического или пневматического привода.

Рисунок 12. Механизированный инструмент ЗИГ фирмы «Джарвис» (США):

Рисунок 13. Дисковый механизированный инструмент:

а — зубчатые ножи; б — кинематическая схема: 1 — дисковый нож; 2 — ось дисков; 3 — эксцентрик; 4 — шатун; 5 — коническая зубчатая пара; 6 — ведущий вал; 7 — пальцы.