Оборудование для сбора крови

Крупный рогатый скот обескровливают через 1,5 мин после оглушения, свиней — через 1 мин. Полнота обескровливания определяется выходом крови, вытекающей в течение 6 мин после вскрытия кровеносных сосудов. На технические цели кровь собирают в поддоны, расположенные под конвейером. Поддон изготавливают из железобетона, внутреннюю поверхность облицовывают метлахской плиткой, а наружную — асфальтом. Уклон днища поддона зависит от его длины, минимальный уклон к трапу равен 5°. Поддон оснащен трапом, желобом, установленным под продолжением рельса подвесного пути, и помостом, на котором находится рабочий - закольщик. Для пищевых и лечебных целей кровь собирают полыми ножами (рис.10).

Рисунок 10. Полые ножи: а — для сбора крови от крупного рогатого скота: 1 — рифленая поверхность; 2 — муфта; 3 — стопорное кольцо; 4 — отрезок трубы; 5—направляющая канавка; 6 — острие; б— для обескровливания под разрежением: 1 — лезвие; 2— рабочие отверстия; 3 — присос; 4 — рукоятка; 5— кран; 6—трубка для отвода крови; 7—трубка для подвода стабилизатора; 8— пробка; в—модернизированный: 1 — полое лезвие; 2 — отверстие; 3— упругая скоба; 4— прорези продольные; 5—наружная трубка; 6— внутренняя трубка; 7—фланец; 8— пружина; 9 — секторная канавка; 10— стопорное кольцо; 11—палец; 12— рукоятка; 13 — шланг для отвода крови.