Пищеварительные железы 8,5-9 литров

· Слюнные – 1,5 л.

· Желудочные -2,5

· Поджелудочная - 1 литр

· Печень -

· Кишечные железы -2,5

В состав сока входят органические (ферменты – белки калорийные) и не органические вещества (ионы калия, натрия, магния, хлора)

Ферменты функционируют при оптимальной температуре и при определенной химической среде Ph Ферменыты обладают специфичностью.

Строение органов пищеварительной системы

· Полые

o Глотка

o Пищевод

o Желудок

o Кишка – толстая и тонкая

· Паранхиматозные

o Секреторные клетки - паранхима

o Соединительные клетки – стома

Специфическое строение имеют язык и зубы.