Цель занятия: ознакомиться с сущностью методов определения баланса веществ и энергии в организме животного. Приобрести навыки расчета питательности кормов на основе результатов баланса веществ и энергии.
Задание 1. Напишите следующие формулы:
• баланса азота
• баланса углерода
Задание 2. Изобразите схему обмена энергии в организме животных:
Задание 3. У поросенка, отнятого от матери в 6-суточном возрасте и искусственно выкармливаемого заменителями молока, определить количество переваренного и усвоенного азота и процент его усвоения из корма по нижеприведенным данным (табл.12).
Таблица 12 - Результаты балансового опыта по использованию искусственного заменителя молока поросенком в шестисуточном возрасте
Возраст, сутки | Масса, кг | Азот, г | Баланс | Переварилось | Использовано на образование продукции, % | |||
Поступило | Выделилось | от поступившего | от перевареного
| |||||
в кале | в моче | |||||||
32 | 7,8 | 12,24 | 0,96 | 3,54 | ||||
40 | 10,5 | 17,04 | 0,94 | 5,29 | ||||
50 | 14,2 | 24,26 | 3,46 | 9,15 | ||||
61 | 18,1 | 29,39 | 6,05 | 10,47 |
Задание 4. На основании балансового опыта было установлено, что дойная корова в течение суток потребила и выделила следующее количество азота, углерода и энергии (табл. 13).
Таблица 13 - Результаты балансового опыта дойной коровы
Содержится | Азот, г | Углерод, г | Энергия, МДж |
В рационе | 360 | 5200 | 240 |
В кале | 108 | 1400 | 109,5 |
В моче | 141 | 220 | 9,5 |
В СО2 | - | 1610 | - |
ВСН4 | - | 360 | 18 |
В 20 кг молока | 102 | 1500 | 54 |
Согласно приведенным данным вычислить: количество отложенного в организме коровы белка и жира, обменную и продуктивную энергию рациона, суточный прирост живой массы, рассчитать коэффициент использования азота и энергии (в % от принятого количества).
Примечание: при расчетах использовать данные, что в составе белка содержится 16 % азота и 52,5 % углерода, в составе жира углерода содержится 76,5 %. Калорийность 1 г белка равна 23,86 кДж, 1 г жира – 39,77 кДж. В мускульной ткани содержится 77 % воды и 23 % белка, в жировой ткани - 15 % воды и 85% жира.
Расчеты:
1. Ворганизме коровы отложено (разрушено) азота __________________ г
2. В организме коровы отложено (разрушено) белка ____________________ г
3. В организме коровы отложено (разрушено) углерода ______________ г
4. Использовано углерода на образование белка __________________ г
5. Использовано углерода на синтез жира _________________________ г
6. В организме коровы отложено жира ___________________________г
7. Среднесуточный прирост _____________________________________г
8. Обменная энергия рациона составит _________________________МДж
|
|
9. Продуктивная энергия рациона составит _______________________МДЖ
10. Коэффициенты использования:
1) азота, израсходованного на образование продукции
________________________________________________________________________
2) энергии, израсходованной на образование продукции
_______________________________________________________________________________
3) энергии, израсходованной на поддержание жизни
________________________________________________________________________
Контрольные вопросы:
1. Баланс азота и углерода. Как его определяют, и для чего используют?
2. Перечислить последствия «-», «0» и «+» баланса азота и углерода.
3. Баланс энергии в организме животного.
4. Что такое энергия ППВ, обменная энергия, энергия поддержания, продукции и потери энергии в виде теплопродукции?
5. В чем различия между потребностью в энергии на основной обмен и на поддержание жизни?
6. Особенности затрат энергии на синтез молока при положительном, отрицательном и нулевом балансе энергии.
Для записей.
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________