2014-02-13
799
Сельское хозяйство практически всех стран мира состоит из двух крупных взаимосвязанных отраслей: земледелия (растениеводства) и животноводства. Соотношение между этими отраслями изменяется под воздействием сдвигов в экономике промышленно развитых стран, обусловивших преобладание животноводства над растениеводством. Так, в Швеции и Финляндии на долю животноводства приходится 75—80% валовой продукции сельского хозяйства. В США удельный вес животноводства заметно ниже — около 55%, во Франции — 53%. Исключение составляют средиземноморские страны, в том числе Италия, где данная отрасль производит 40—42% сельскохозяйственной продукции, что во многом определяется недостаточно благоприятными для животноводства природными условиями.
Доля сельскохозяйственной продукции в мировом экспорте в последние десятилетия неуклонно снижается: по продовольственным товарам с 13% в 1970 г. до 9% в 1999 г.; по сельскохозяйственному сырью — с 7 до 2,5%. Это объясняется, во-первых, успехами в самообеспечении продовольствием Западной и Центральной Европы, Китая и Индии, а во-вторых, использованием вместо натурального сельскохозяйственного сырья заменителей. К тому же в последние десятилетия наблюдается ярко выраженная тенденция к опережающему росту торговли готовыми к употреблению продовольственными товарами. В мировом экспорте продовольственных товаров доля развитых стран почти не изменилась (72,4% в 1970 г. и 72,1% в 1999 г.), тогда как доля развивающихся стран за это время возросла с 17,5 до 20,9%, а доля стран с переходной экономикой, наоборот, снизилась с 9,9 до 6,6%.
Мировые экспортные ресурсы зерна составляют ежегодно около 200 млн т (10—11% валового сбора), в том числе 90—100 млн т пшеницы, 60—70 млн т кукурузы, 15—20 млн т риса. По прогнозам, изменения в географическом распределении производства произойдут в Южном полушарии. Ожидается рост доли Австралии и, наоборот, снижение доли Аргентины. В предстоящий период продолжится тенденция к увеличению мирового потребления пшеницы. Росту кормового использования пшеницы в Европе и странах бывшего СССР будет способствовать более низкий, чем ранее, урожай ячменя и кукурузы. На некоторых рынках, например в странах Африки, ожидается заметное увеличение потребления пшеницы. Благодаря росту внутреннего производства Китай сможет вдвое уменьшить импортные закупки пшеницы. В то же время вследствие па-'" дения уровня запасов впервые за шесть последних лет в качестве импортера пшеницы на рынок должна выйти Индия. Основным покупателем российской пшеницы стал Египет — в настоящее время его рыночная доля определяется в 18%.
Главными экспортерами пшеницы являются США, Канада; \ Франция, Австралия и Аргентина, а кукурузы — США. Крупней^ шие импортеры пшеницы — Китай, Япония, Бразилия, Егйпет7. Лидирующие позиции в мировом экспорте риса занимают Таиланд, США, Вьетнам, Мьянма, Пакистан, а главными импортерами выступают Индонезия, Бангладеш, Иран, КНДР, Саудовская Аравия, Бразилия.
Крупнейшим импортером зерна в 1970—1980-е годы был Советский Союз (среднегодовой объем закупок в 1986—1990 гг. достигал I 32,4 млн т, или 16,9% валового сбора зерна в СССР за те же годы). Россия в 1990—1991 гг. импортировала по 20 млн т зерна ежегодно, г 1992 г. — 27 млн т, но в, 1993 г. в связи с сокращением спроса на 1 фуражное зерно импорт снизился до 11 млн т, а в 1994—1997 гг. вообще сошел на нет.
В результате переключения части потребительского спроса на другие источники животного белка на протяжении последних лет происходит повышение мировых цен на свинину. В большинстве ведущих стран — продуцентов мясной продукции благоприятная - экономическая среда и прогнозируемое повышение душевых доходов будут способствовать росту инвестиций в производство, и переработку мяса. Увеличится финансирование проектов по расширению перерабатывающих мощностей и повышению качества выпус-,; каемой продукции.
Основными поставщиками говядины являются Австралия, Бразилия, Нидерланды, Канада и США; баранины — Австралия и Новая Зеландия; битой птицы — США, Франция, Бразилия. На мировой рынок ежегодно поставляется свыше 5 млн голов крупного ро-?гатого скота, 9—10 млн голов свиней и 15 млн овец. Основными экспортерами живого племенного скота являются США, Канада и страны — члены ЕС. Ежегодный объем мировой торговли молочными товарами превышает 11 млн т. В экспорте сыра лидируют Нидерланды, Ирландия, Дания и Франция. Крупным импортером молочной продукции является Россия.
В нетго-импортера говядины ЕС превратился в 2003 г., когда после падения скота, связанного с эпидемией В8Е, потребление этого мяса в Европе начало восстанавливаться.
