2015-02-04
1092
Количество посуды, столовых приборов составляет N шт. По каталогу подбираем с фронтальной загрузкой универсальную посудомоечную машину (для мытья столовых приборов, тарелок, стаканов), производительностью например - 1080 тара/час, (575х600х820).
| Наименование | Количество, шт | Условное время работы машины | Требуемая производительность, тара/час | Оборудование по каталогу (марка, производительность) | Фактическое время работы машины, ч | Коэффициент использования | Количество |
Для моечной столовой посуды коэффициент использования площади 0,4.
Данные для расчета сводим в таблицу 30.
Таблица 30 - Расчет площади моечной столовой посуды
| Наименование | Марка оборудования | Количество | Габариты | Площадь, м2 | ||
| Длина | ширина | высота | ||||
| Посудомоечная универсальная машина | ||||||
| Стол производственный | ||||||
| Стол для сбора остатков пищи | ||||||
| Моечная ванна трехсекционная | ||||||
| Раковина для мытья рук | ||||||
| Стеллаж кухонный | ||||||
| Итого |
|
|
|
