Клиника. Инкубационный период от нескольких часов до 1-2 суток

Инкубационный период от нескольких часов до 1-2 суток. Начало острое, появляются тошнота, повторная рвота, сильные схваткообразные боли в эпигастральной области или по всему животу, жидкий стул, обильный зловонный, кратковременное повышение температуры до 38-39 “С, озноб, недомогание, головная боль, головокружение, потеря сознания, судороги. Со стороны сердечно-сосудистой системы наблюдается снижение АД, тахикардия, может развиться коллапс. Объективно: бледность кожи, похолодание конечностей, болезненность в эпигастрии и пупочной области.

Клинические проявления пищевых токсикоинфекций имеют различия в зависимости от вида возбудителя. Стафилококковые инфекции имеют короткий инкубационный период и бурное развитие симптомов заболевания, превалируют признаки гастрита. При ПТИ вызванной клостридией перфрингенс клиника, как при стафилококковой инфекции, присоединяется диарея с жидким кровянистым стулом, температура нормальная. При контаминации ульгарным протеем, стул зловонного характера.