Принцип работы экстракционной батареи. Экспозиция, режимы экстракции, рН и тд

Экстракционные батареи состоят из 6-8 колонн соединенные последовательно трубами. Между колоннами установлены промежуточные подогреватели для нагревания экстракта. Рабочее давление 1.5 МПа при180^о .Подготовленная вода под давлением 1.5 МПА подается через главный подогреватель в экстракционные колонны. Подача горячей воды осущес­твляется через колонну с наиболее истощенным кофе. Вода адсорбирует оставшиеся в нем растворимые вещества, пос­ле­­довательно проходит через колонны в направлении от более высоких температур к низким, в сторону менее истощен­ного кофе, и наконец, экстракт выходит из колонны.