Тема 5. Внутренняя и внешняя среда бизнеса в сфере туризма

Внутренняя среда турфирмы. Факторы внешней среды и их влияние на работу турпредприятия. Факторы прямого и косвенного влияния.

Тема 6. Стратегическое и текущее планирование работы турпредприятия

Понятие и виды стратегий. Методы разработки стратегий М. Портера, БКГ, жизненного цикла товара, матрица "товар-рынок" и стратегия развития рынка. SWOT- анализ и его использование в разработке стратегии. Типы и виды планов турпредприятия. Формы планов. Использование стратегических и текущих планов в работе турфирмы.

Тема 7. Бизнес-планирование и его использование в туризме

Цель бизнес-плана. Прогнозирование как основа бизнес-планирования и его виды. Факторы, влияющие на спрос на туристские услуги. Методы качественного прогноза: экспертных оценок; уровня продаж; анализа статистических данных. Методы количественного прогноза: временных рядов и причинный анализ. Линейное программирование и его графическое решение. Методы календарного планирования: график Ганга, метод сетевого планирования (ПМНО); метод практического пути и их использование в работе турфирм. Структура бизнес-плана и его форма.

Тема 8. Управленческие решения и методы их разработки в туризме

Понятие управленческого решения. Виды и типы управленческих решений. Процесс и этапы принятия решений. Методы разработки управленческих решений: моделирование, дерево решений, экономический анализ, анализ безубыточности. Роль управленческого решения в туристическом бизнесе.

Тема 9 Риск-менеджмент туристского предприятия

Понятие риск-менеджмента. Управление турфирмой и предприятием в условиях кризиса. Антикризисное управление

Тема 10. Основы производственного менеджмента в туризме

Понятие, проектирование и выбор организационной структуры турпредприятия. Департаментализация. Региональные структуры. Структуры туристических организаций. Система управления персоналом турфирмы. Расчет точки безубыточности и разработка плановых заданий сотрудникам. ГОСТы и нормативы обслуживания клиентов. Разработка тура. Составление бюджета турпредприятия. Документационное обеспечение управления турпредприятия.

Тема 11. Самоменеджмент руководителя туристского предприятия

Руководитель турпредприятия как лидер и менеджер коллектива. Власть и лидерство. Власть и влияние. Методы влияния. Стили лидерства. Теории лидерства: личностных черт, поведения, ситуационные: Блейка-Муттона, Фидлера, Митчела-Хауза, Мак-Грегора.