Введение. (теоретический раздел)

ОСНОВЫ БИОХИМИИ

(теоретический раздел)

МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ

ДЛЯ СТУДЕНТОВ МЕДИЦИНСКИХ КОЛЛЕДЖЕЙ

ЧАСТЬ I

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ОРГАНИЗМОВ

Волгоград, 2009 г.

Составлено в соответствии с Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности «Лабораторная диагностика». Одобрено цикловой методической комиссией специальных дисциплин № 6. Протокол № от 2009г. Председатель ЦМК Махина Т.И.

Автор Рябинина С. В., к.м.н.,

преподаватель биохимии ВМК № 2

Рецензенты Самойленко Е.К., преподаватель химии ВМК № 2

Тремба Л.В., зав. лабораторией МУЗ КБ № 7

Методическое пособие по биохимии является руководством, предназначенным для изучения теоретических основ данной дисциплины студентами II –IV курсов медицинских колледжей отделения «Лабораторная диагностика» с учетом программы по основам биохимии с методами клинико-биохимических исследований 2005 г.

Пособие состоит из двух частей и включает описание химического состава организмов, включая биохимию витаминов и гормонов (часть I), основные пути обмена веществ, их взаимосвязь и регуляцию, а также систему гемостаза (часть II). В заключении представлен список рекомендуемой литературы.

Пояснительная записка

Бурное развитие науки, в том числе и биохимии, как в нашей стране, так и за рубежом, появление новых данных, касающихся химической структуры и функций различных классов органических веществ, вызвало необходимость выпуска 2-го издания учебного пособия «Основы биохимии» с целью детализации имеющихся и включения новых разделов.

Так в новое издание внесены следующие изменения.

Дополнены следующие материалы:

- функции белков,

- изоферменты,

- гомополисахариды (инулин),

- классы липидов (воска),

- существенно переработан раздел гормонов.

Включены новые главы:

- белки крови,

- роль витаминов в структуре коферментов,

- единицы ферментативной активности,

- роль ферментов в медицине.

ВВЕДЕНИЕ

Биологическая химия, или биохимия–сравнительно недавно сформировавшаяся наука.

Начало становления биохимии относится ко второй половине XIX века.

Основными задачами биохимии являются:

1) изучение химического состава живых организмов;

2) изучение химических процессов, т.е. процессов обмена веществ, лежащих в основе их жизнедеятельности.

Изучение химического состава живых организмов, выделение из тканей индивидуальных веществ и выяснение их химической структуры сближает биохимию с органической химией. Это направление в биохимии принято называть статической биохимией. Изучение процессов обмена веществ составляет предмет динамической биохимии.

Биохимия изучает процессы обмена веществ, обеспечивающие синтез различных органических веществ, входящих в состав клеток и тканей (процессы ассимиляции), а также реакции, приводящие к распаду органических веществ, сопровождающиеся использованием организмом их потенциальной энергии (процессы диссимиляции). Совокупность процессов ассимиляции и диссимиляции составляет обмен веществ (метаболизм) между организмом и внешней средой, являющийся одним из самых характерных особенностей проявления жизни, и поэтому биохимия является важнейшей биологической дисциплиной.

Биохимия теснейшим образом связана с физиологией – дисциплиной, изучающей функции органов и организма в целом и использующей при этом преимущественно методы физики. Биохимия же изучает химические закономерности, лежащие в основе функциональной активности органов и тканей, и для этой цели используют преимущественно методы химии.

Тесная связь биохимии и физиологии создала определенное направление в биохимии – функциональную биохимию, изучающую химические закономерности превращения веществ, лежащие в основе проявления функций органов и организма в целом.

Широкое развитие биохимии, как и других научных дисциплин, началось в нашей стране после ВОСР. До 1917 г. в России существовали биохимические лаборатории, в которых проводилась научно-исследовательская работа. Ряд русских исследователей обогатили биохимию открытиями первостепенного значения. Такие ученые, как Данилевский А.Я., Ненцский М.В., Бах А.Н., Палладин В.И., Прянишников Д.Н. создали оригинальные направления в биохимии и свои школы. Однако в дореволюционное время ученые располагали ограниченными возможностями для ведения работы. Биохимические лаборатории, немногочисленные и очень скромно оборудованные, имелись только в некоторых университетах страны.

После Октябрьской революции в нашей стране были созданы советские биохимические школы известного биохимика академика Баха А.Н. и академика Палладина В.И.. В 1921 г под руководством А.Н. Баха был организован биохимический институт Народного комиссариата здравоохранения (ныне Институт биохимии им. А.Н. Баха АН России). В 1925 г под руководством В.И. Палладина был создан Украинский биохимический институт, ныне Институт биологической и медицинской химии АМН Украины.

«Медик без довольных познаний химии совершенен быть не может», - говорил А.М. Ломоносов. Роль биохимии для медицины трудно переоценить. Знание биохимических процессов, протекающих в здоровом организме, позволяет понять причину различных заболеваний (этиологию), четко представить нарушения, происходящие при этом, т.е. механизм развития патологического процесса (патогенез), наметить пути восстановления нарушенных процессов (тактику лечения). Чрезвычайно велико использование биохимических данных для диагностики – биохимическое исследование крови, мочи, спинномозговой жидкости и органов, т.е. тканей (биопсия); для контроля за эффективностью лечения и как критерии завершения патологического процесса, т.е. выздоровления.