Физиологические нормы потребления углеводов

За последние 150 лет потребление сахара резко возросло и достигло 70-100 г в сутки По данным ВОЗ, потребление сахара в странах с низкой смертностью от заболеваний органов кровообращения составляет от 25 до 81 г в сутки, а в странах с высокой смертностью - от 87 до 136 г. Поэтому сегодня достаточно распространено использование натуральных и синтетических заменителей сахара.

В ближайшие годы производство продуктов питания с использованием подсластителей увеличится благодаря их способности предупреждать такие заболевания как диабет, ожирение.