Внешность и гигиена официанта

Вводная часть

Дорогой друг!

Мы рады, приветствовать тебя в нашей команде!

Это – твой сборник правил и стандартов в работе официанта в кафе «Аптаун». Если ты пришел работать в наше кафе, то ты должен придерживаться его в своей работе на 100%.

В первую очередь.

Ты должен осознать, что именно Ты – общаешься непосредственно с нашими гостями, и то, как ты представишь нас, таким и будет впечатление о нас у гостя, таким и будет его настроение и комфорт. Это очень ответственная и важная работа. Мы делегируем тебе эту ответственную миссию и полностью полагаемся здесь на тебя, потому, что лучше тебя эту работу никто не сделает. Для того, чтобы нашим гостям было у нас приятно и они чувствовали себя комфортно, и тебе было удобно и приятно работать мы создали этот учебник. В нашей команде каждый выполняет важную часть общей работы, и мы работаем все вместе. Здесь, в кафе у тебя есть твои коллеги, соратники, руководители, которые всегда помогут тебе.

Отличительная черта хорошего официанта – Его Гости всегда довольны, и они обязательно возвращаются снова. Итак, начнем…

Корпоративные этические нормы и профессиональная этика официанта

· Мы обязательно приветствуем всех гостей

· Мы обязательно приветствуем всех своих коллег

· Мы обязательно встречаем и провожаем всех гостей

· При общении с гостями, а также друг с другом мы всегда приветливы и радушны, вежливы и доброжелательны, сдержаны, уравновешенны и тактичны. Ненормативная лексика у нас запрещена.

· Мы внимательны и предупредительны, и готовы к оказанию отличных услуг гостям в процессе нашей работы.

· Мы уважаем своего собеседника, не перебиваем его, выслушиваем и вежливо отвечаем или спрашиваем.

Внешность и гигиена официанта

1. Форменная одежда официанта должна быть чистой, хорошо выглаженной и ни в коем случае не выглядеть поношенной

2. Обувь должна быть удобной, без каблука, с закрытыми пяткой и носком и всегда начищенной

3. Носки только черного цвета

4. Для девушек колготки обязательны в любое время года. Цвета и тон колготок предпочтительно светлые. «Прическа должна быть обязательно аккуратной, волосы не должны закрывать лицо. Длинные волосы - максимально убраны

5. Ежедневно принимайте душ и пользуйтесь дезодорантом для тела

6. Пристальное внимание рукам. Вы имеете дело с пищей: получаете блюдо на раздаче, перекладываете его на глазах посетителей из одной посуды в другую. Люди невольно обращают внимание на ваши руки

7. Ногти не должны быть чрезмерно длинными. Лак для ногтей допустим только бесцветный или светлых тонов

8. Официантам нельзя пользоваться резкими духами, носить крупные украшения на руках (часы, кольца, перстни и т. п.)

9. Мужчины-официанты должны быть чисто выбриты, волосы коротко острижены и причесаны

10. Девушкам-официантам легкий макияж обязателен. Использование косметики ярких тонов запрещается

11. Нельзя курить возле пищи. После курения обязательно нужно освежить рот и помыть руки с мылом

12. В зале нельзя прикрывать рот рукой. Пользуйтесь носовым платком

13. Каждые 12 месяцев нужно проходить медицинский осмотр.