2015-04-23
520
Функции:
Обеспечивает рост костей и соединительной ткани, заживление ран, работу кровеносных сосудов, функции ЦНС, стимулирует деятельность эндокринных желез, способствует усвоению железа и нормальному кроветворению, повышает сопротивляемость к экстремальным воздействиям, являясь мощным антиоксидантом.
Источники:
Свежие фрукты и растения. Плоды шиповника, красный перец, черная смородина, облепиха, капуста, шпинат, земляника, цитрусовые, молодой картофель, зеленый лук, горошек.
Суточная потребность:
Около 60 мг.
Гиповитаминоз:
Снижение умственной и физической работоспособности, сопротивляемости организма к инфекциям, цинга – кровоточивость, выпадение зубов, поражение десен. Повышение ломкости сосудов, раздражительность, боли при движении, потеря аппетита, недостаточная прибавка в весе.
Гипервитаминоз:
Бессонница, головные боли, кровотечения в результате повышения ломкости капилляров, способствует отложению камней в почках, нарушения менструального цикла, поносы.
Витамин Р (рутин)
Функции:
Обеспечивает нормальное структурно-функциональное состояние сосудистой стенки.
Источники:
Цитрусовые, цветы и листья гречихи, плоды шиповника, ягоды черноплодной рябины, красный перец, облепиха, черная смородина, вишня.
Суточная потребность:
50-100 мг.
Гиповитаминоз:
Повышенная ломкость сосудов, повышение их проницаемости, кровоизлияния.
Гипервитаминоз:
Не наблюдается.
ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ
Витамин А (ретинол)
Функции:
Обеспечивает рост, развитие эпителиальных клеток, обеспечивает рост костей, входит в состав зрительного пигмента.
Источники:
В форме витамина А - печень, рыбий жир, молоко и молочные продукты. В форме провитамина (каротина), который преобразуется в кишечнике в витамин А - темно-зеленые листовые овощи, желтые овощи и фрукты - морковь, красный перц, абрикосы, тыква, помидоры.
Суточная потребность:
900 мкг
Гиповитаминоз:
Ночная ("куриная") слепота, нарушение роста, нарушение ороговения эпителия – утолщения кожи вокруг волосяных фолликулов, сухость, шероховатость кожи, конъюнктивит, ороговение эпителия конъюнктивы – сухость белков глаз и роговицы, белые пятна на глазах.
Гипервитаминоз:
Токсические явления (рвота, головокружение). Изменения кожи, слизистых оболочек, костей, головные боли, эйфория, анемия, подъем внутричерепного давления, общая слабость, шелушение кожи, увеличение селезенки, почек, утолщение костей и боли в суставах.
