Уровни организации белковых молекул

Первичная структура – аминокислотная последовательность

Вторичная структура – a-спираль и b-структура (складка)

Третичная структура – глобула, сложенная одной цепью

Четвертичная структура – молекула, образованная двумя (или больше) полипептидными цепями

Домен (в глобулярных белках)– субглобула в большом белке

Фибриллярные белки

Фибриллярные белки играют в основном структурную роль.

Они образуют микрофиламенты, микро-трубочки и фибриллы.

Волосы, шелк и другие защитные покровы образованы фибрил-лярными белками. Они армируют мембраны и поддерживают структуру клеток и тканей.

Коллаген — белок соединительной ткани.