грузовой площади пола и примерные сроки их хранения
| Наименование сырья
| Срок хранения, сутки
| Нагрузка на 1 м 2грузов площади, кг
|
| Мясо:
|
| Охлажденное
| -
| 100-120
|
| Мороженое
|
| 120-140
|
| Полуфабрикаты из мяса
| 1-2
| 80-100
|
| Субпродукты:
|
| Охлажденные
|
| 120-140
|
| Мороженые
|
| 160-180
|
| Птица и кролики:
|
| Охлажденные
|
| 120-140
|
| Мороженые
|
| 150-180
|
| Полуфабрикат
| 1-2
| 80-100
|
| Рыба:
|
| Парная
|
| 180-200
|
| Мороженая
|
| 200-220
|
| Полуфабрикаты из рыбы
| 1-2
| 80-100
|
| Молоко
| 0,5
| 120-160
|
| Молочно-жировые продукты
| 1-3
| 120-160
|
| Сыры
|
| 220-260
|
| Яйцо
|
| 200-220
|
| Гастрономические товары
|
| 120-140
|
| Фрукты, ягоды, зелень
|
| 80-100
|
| Квашения, соления, маринады
|
| 160-200
|
| Винно-водочные изделия
|
| 170-220
|
| Пиво, воды
|
| 170-220
|
| Кондитерские изделия
|
| 80-100
|
| Консервы
|
| 220-260
|
| Замороженные фрукты, ягоды
|
| 220-260
|
| Готовые кулинарные изделия (замороженные)
|
| 220-260
|
| Кулинарные изделия
|
|
|
| Овощи и картофель
|
| 300-400
|
| Полуфабрикаты из овощей и картофеля
| 1-2
| 180-220
|
| Мука, крупа, сахар, макаронные изделия
| 5-10
| 300-500
|
| Сухофрукты
| 5-10
|
|
| Приправы и специи
| 5-10
|
|
| Соль
| 5-10
|
|
| Грибы сушеные
|
|
|
| Повидло, джем
|
|
|
|
|
|
|
2015-05-20
273
