Должно быть, у этой диеты есть особые преимущества

Вот именно, можете быть уверены. Вот шесть причин, по которым эта диета работает.

Первое: Она обеспечивает большую потерю жира, чем любая другая диета, с которой вам приходилось встречаться. Доказано (причем неоднократно), что она избавляет от большего количества жира, чем другие диеты, на кото­рых вы потребляли бы такое же количество калорий.

Второе: Низкоуглеводная диета не достав­ляет никаких неудобств. Причиной неудачи большинства диет является обычный голод. Диета на всю жизнь должна быть щадящей, приятной и создавать чувство сытости. Глав­ное ограничение этой диеты - исключение са­хара и таких очищенных углеводов, как белая пшеничная мука. Но большинство людей обна­руживают, что, избавившись от сахарной зависимости, они больше не ощущают сильного желания вернуться к ней. Для них диета, при которой можно есть почти бесконечное много­образие мясных, рыбных, овощных блюд и са­латов, приготовленных на редкость аппетитно (то есть с маслом, сметаной, специями и приправами, которые придают им вкус), является какой угодно, только не мучительной. Диета Аткинса - это сказочная диета: роскошная, разумная, здоровая и разнообразная.

Третье: Это самая простая диета для под­держания желаемого веса. Трудность похуда­ния на обычной низкокалорийной диете или на жидкой белковой диете заключается в том, что программа поддержания веса очень отли­чается от программы похудания. В итоге кило­граммы набираются с поразительной скоро­стью, поскольку из-за неготовности к поддер­жанию веса вы возвращаетесь к прежнему ре­жиму питания. И для этого есть веские физи­ологические причины. Когда вы ограничивае­те потребление калорий, у организма развива­ется обменная тенденция возвращать потерян­ный вес.

Успех в поддержании веса - большой плюс диеты Аткинса. Это интересно, поскольку боль­шинство людей знают о низкоуглеводной диете только то, что она позволяет быстро сбросить вес. Так оно и есть, только это не главное. Единственная настоящая потеря веса - та, ко­торая не возвращается.

Поэтому на самом деле диет Аткинса - че­тыре. Диета 1 - это начальная, Стимулирую­щая диета, которая помогает вам преодолеть все препятствия, мешающие похуданию, и обычно заставляет сбрасывать вес даже тех страдающих ожирением людей, которые отли­чаются самым устойчивым обменом. Диета 2 - это Постоянная Потеря Веса: она неуклонно ведет вас к цели. Диета 3 - Пред-поддерживающая: она начинает учить вас тому режи­му питания, который при умеренном старании с вашей стороны навсегда сохранит вас строй­ными. Диета 4 - Поддерживающая диета. Ког­да вы читаете эти строки, тысячи моих старых пациентов и сотни тысяч моих старых читате­лей соблюдают эту диету и поэтому никогда больше не растолстеют снова.

Позвольте мне высказать одну очень важ­ную истину, которую всегда следует помнить. Для тех, кто серьезно следует диете Аткин­са, неудача в сохранении потери веса почти исключена.

Четвертое: Эта диета не только не мучи­тельна - она позволяет почувствовать себя лучше. Это высокоэнергетическая диета. Она дает возможность быстро и надолго распрос­титься со многими из зауряднейших недугов, о которых пациенты рассказывают врачам в ти­ши кабинета. Это усталость, раздражитель­ность, депрессия, невозможность сосредото­читься, головные боли, бессонница, головокру­жение, многие виды суставных и мышечных болей, изжога, колит, задержка воды, пред­менструальный синдром, даже зависимость от табака. Для подавляющего большинства пациентов низкоуглеводная диета - конкретное средство против всех этих недугов. И это опре­деленно один из факторов, способствующих похуданию, потому что мало кто, пережив ра­дость хорошего самочувствия, захочет снова чувствовать себя скверно.

Пятое: Эта диета - здоровая диета. Двад­цать пять лет назад, впервые начав назначать ее своим пациентам, я очень быстро почувство­вал это. Они начали выздоравливать от болез­ней, которые я даже не собирался лечить именно таким способом. Я обнаружил, что большинство моих пациентов страдают состоя­нием, которое я назвал Нарушение-Связанное-с-Питанием (НСП). Это нарушение я буду рас­сматривать в главах 2-14, где речь пойдет о гипогликемии, кандидозе, пищевой аллергии и непереносимости и целом ряде других расст­ройств.

Для многих моих пациентов исправление НСП стало ключом к новым горизонтам здоровья. Вдобавок гипертония, диабет и большин­ство сердечно-сосудистых расстройств необы­чайно быстро поддаются лечению этой диетой. Поскольку, начиная назначать эту диету, я был практикующим кардиологом и по сию по­ру 30-40% моей обширной клиентуры состав­ляют люди с жалобами на сердечно-сосудистые нарушения, можно себе представить, в какой степени мой успех основан на благотворном влиянии диеты на сердечную функцию.

Шестое: Моя диета работает потому, что, как свидетельствует все увеличивающееся чис­ло научных данных, она использует самый главный фактор как в лечении ожирения, так и в лечении большинства современных дегене­ративных заболеваний. Фактор этот - повы­шенный уровень инсулина, незаменимого гор­мона, содержащегося в человеческом организ­ме. Инсулин регулирует важнейшие процессы, регулирующие отложение жира в организме. Если содержание инсулина очень повышено - мы, медики, называем такое состояние гиперинсулинизмом, - он энергично способствует развитию диабета, атеросклероза и гиперто­нии.

Поэтому диета Аткинса - отчасти по счаст­ливой случайности, потому что, когда я впер­вые ее разработал, у меня не было намерения атаковать современные дегенеративные заболевания - оказалась главным фактором в пла­нировании долгой энергичной жизни.