Укажите все правильные ответы. 14. Ложный бомбаж возникает в результате

14. Ложный бомбаж возникает в результате

а) воздействия органических кислот на металл банки

б) замораживания содержимого консервов

в) чрезмерного наполнения банки

г) жизнедеятельности анаэробных микроорганизмов

д) стерилизации консервов

15. Коррозия внутренней поверхности консервной банки может привести

а) к нарушению герметичности

б) к повышению содержания соединений тяжелых металлов в консервах

в) к увеличению общей кислотности консервов

г) к уменьшению общей кислотности консервов

д) к физическому бомбажу

КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ