Об утверждении норм естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания 5 страница

0,1 +	(0,24 - 0,1) x 15	= 0,17%.

Приложение N 27
к Приказу Минэкономразвития России
от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ

Наименование мясопродуктов	Нормы естественной убыли, % (круглый год)
первая клим. гр.	вторая клим. гр.	третья клим. гр.
первая группа магазинов	вторая группа магазинов	первая группа магазинов	вторая группа магазинов	первая группа магазинов	вторая группа магазинов
Мясо замороженное:
	Говядина, телятина, баранина, козлятина, конина, буйволятина, оленина, верблюжатина	0,33	0,40	0,35	0,42	0,43	0,50
Свинина	0,30	0,35	0,32	0,37	0,39	0,45
Мясо диких животных (кабана, медведя, лося, сайгака и др.)	0,47	0,55	0,48	0,56	0,52	0,60
Мясо охлажденное:
	Говядина, телятина, баранина, козлятина, конина, буйволятина, оленина, верблюжатина	0,58	0,65	0,59	0,66	0,62	0,70
Свинина	0,51	0,54	0,52	0,55	0,56	0,59
Мясо диких животных (кабана, медведя, лося, сайгака и др.)	0,64	0,75	0,65	0,76	0,69	0,80
Мясо птицы и кроликов, не упакованное в полимерные пленки, замороженное:
	Куры, цыплята-бройлеры, кролики	0,19	0,20	0,20	0,21	0,24	0,25
Гуси, утки, индейки и др.	0,30	0,32	0,31	0,33	0,38	0,40
Мясо птицы, упакованное в полимерные пленки, замороженное:
	0,05	0,05			0,05	0,05
Мясо птицы и кроликов, не упакованное в полимерные пленки, охлажденное:
	Куры, цыплята-бройлеры, кролики	0,37	0,40	0,39	0,42	0,47	0,50
Гуси, утки, индейки и др.	0,47	0,50	0,48	0,51	0,52	0,55
Мясо птицы, упакованное в полимерные пленки, охлажденное:
		0,20	0,20	0,20	0,20	0,25
Субпродукты:
	Ноги	0,35	0,35	0,37	0,37	0,40	0,40
Головы замороженные	0,35	0,35	0,37	0,37	0,45	0,45
Головы охлажденные	0,54	0,54	0,56	0,56	0,59	0,59
Прочие субпродукты
	Замороженные	0,40	0,40	0,42	0,42	0,50	0,50
Охлажденные	1,62	1,62	1,64	1,64	1,72	1,72
Полуфабрикаты мясные весовые	0,40	0,40	0,42	0,42	0,45	0,45
Кулинария весовая (студни, паштеты, жареные и вареные мясо, птица, субпродукты и др.)	0,30	0,30	0,32	0,32	0,35	0,35
Жир-сырец замороженный	0,16	0,16	0,17	0,17	0,20	0,20
Жир-сырец охлажденный	0,32	0,32	0,34	0,34	0,40	0,40
Мясопродукты:
	Колбасы вареные (включая мясные хлебы, зельцы, фаршированные, ливерные, кровяные и др.)	0,53	0,60	0,54	0,61	0,57	0,65
Сосиски, сардельки	0,75	0,75	0,76	0,76	0,80	0,80
Колбасы полукопченые	0,32	0,37	0,33	0,38	0,36	0,41
Колбасы варенокопченые	0,36	0,36	0,37	0,37	0,40	0,40
Колбасы сырокопченые	0,06	0,06	0,07	0,07	0,09	0,09
Мясокопчености в оболочке и без оболочки:
	Сырокопченые	0,25	0,25	0,26	0,26	0,30	0,30
Копчено-вареные и копченозапеченные	0,48	0,48	0,49	0,49	0,53	0,53
Вареные, запеченные и жареные	0,59	0,59	0,60	0,60	0,64	0,64
Шпик свиной и продукты из шпика	0,26	0,26	0,27	0,27	0,31	0,31
Прочие весовые мясные продукты	0,30	0,30	0,31	0,31	0,34	0,34

Примечания:
1. К 1-й климатической группе (соответствует холодному макроклиматическому району) относятся: Республика Коми, Ямало-Ненецкий автономный округ, Ханты-Мансийский автономный округ, Таймырский (Долгано-Ненецкий) автономный округ, Эвенкийский автономный округ, Красноярский край, Республика Саха (Якутия), Чукотский автономный округ, Корякский автономный округ, Магаданская область, Хабаровский край, Амурская область, Томская область.
Ко 2-й климатической группе (соответствует холодному умеренному макроклиматическому району) относятся: Агинский Бурятский автономный округ, Республика Алтай, Алтайский край, Архангельская область, Республика Башкортостан, Белгородская область, Брянская область, Республика Бурятия, Владимирская область, Волгоградская область, Вологодская область, Воронежская область, Еврейская автономная область, Ивановская область, Иркутская область, Калининградская область, Калужская область, Камчатская область, Республика Карелия, Кемеровская область, Кировская область, Костромская область, Курганская область, Курская область, Ленинградская область, Липецкая область, Республика Марий Эл, Республика Мордовия, Москва, Московская область, Мурманская область, Ненецкий автономный округ, Нижегородская область, Новгородская область, Новосибирская область, Омская область, Оренбургская область, Орловская область, Пензенская область, Пермский край, Приморский край, Псковская область, Рязанская область, Самарская область, Санкт-Петербург, Саратовская область, Сахалинская область, Свердловская область, Смоленская область, Тамбовская область, Республика Татарстан (Татарстан), Тверская область, Тульская область, Республика Тыва, Тюменская область, Удмуртская Республика, Ульяновская область, Усть-Ордынский Бурятский автономный округ, Республика Хакасия, Челябинская область, Читинская область, Чувашская Республика, Ярославская область.
К 3-й климатической группе (соответствует теплому умеренному макроклиматическому району) относятся: Республика Адыгея (Адыгея), Астраханская область, Республика Дагестан, Ингушская Республика, Кабардино-Балкарская Республика, Республика Калмыкия, Карачаево-Черкесская Республика, Республика Северная Осетия, Чеченская Республика, Краснодарский край, Ставропольский край, Ростовская область.
Нормы естественной убыли для трех климатических групп установлены в соответствии с Методическими рекомендациями по разработке норм естественной убыли, утвержденными Приказом Минэкономразвития России от 31 марта 2003 г. N 95.
2. Нормы, установленные для первой группы магазинов, применяются в магазинах самообслуживания, включая универсамы (супермаркеты), а также в магазинах других типов при торговой площади более 400 м2. В остальных магазинах и палатках применяются нормы, установленные для второй группы магазинов.

Приложение N 28
к Приказу Минэкономразвития России
от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ

Наименование рыбопродуктов	Нормы естественной убыли, % (круглый год)
первая клим. гр.	вторая клим. гр.	третья клим. гр.
первая группа магазинов	вторая группа магазинов	первая группа магазинов	вторая группа магазинов	первая группа магазинов	вторая группа магазинов
Рыба живая	0,10	0,10	0,10	0,10	0,10	0,10
Рыба всех наименований и мидии охлажденные	0,60	0,60	0,61	0,61	0,65	0,65
Рыба и рыбные продукты всех наименований замороженные неглазированные	0,27	0,27	0,28	0,28	0,31	0,31
Рыба, рыбные продукты и нерыбные морепродукты всех наименований замороженные глазированные	Нормы не применяются
Рыба всех наименований соленая (за исключением семейства лососевых, продаваемая внарезку), маринованная, пряная в тузлуке	Нормы не применяются
Рыба всех наименований соленая в сухотарных бочках и ящиках	0,40	0,40	0,41	0,41	0,45	0,45
Рыба семейства лососевых соленая, продаваемая внарезку	0,30	0,30	0,31	0,31	0,34	0,34
Балычные изделия всех наименований холодного копчения, продаваемые внарезку	0,28	0,28	0,29	0,29	0,31	0,31
Рыба, рыбные продукты и нерыбные морепродукты всех наименований солено-сушеные и вяленые	0,20	0,20	0,20	0,20	0,20	0,20
Икра осетровых, лососевых и прочих рыб	0,18	0,18	0,19	0,19	0,21	0,21
Кулинария (рыба всех наименований: жареная, печеная, заливная, фаршированная и др.)	0,36	0,36	0,37	0,37	0,4	0,4
Прочие весовые продукты из рыбы и нерыбных морепродуктов	0,28	0,28	0,29	0,29	0,33	0,33

Приложение N 29
к Приказу Минэкономразвития России
от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МОЛОЧНЫХ И ЖИРОВЫХ ПРОДУКТОВ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ

Наименование продуктов	Нормы естественной убыли, % (круглый год)
первая клим. гр.	вторая клим. гр.	третья клим. гр.
первая группа магазинов	вторая группа магазинов	первая группа магазинов	вторая группа магазинов	первая группа магазинов	вторая группа магазинов
Масло коровье (сливочное, топленое)	0,15	0,15	0,16	0,16	0,20	0,20
Маргарин, жиры топленые (говяжий, свиной и др.) и кулинарные (сало растительное и др.)	0,15	0,15	0,16	0,16	0,20	0,20
Масло растительное (при продаже в розлив вручную)	0,25	0,25	0,25	0,25	0,25	0,25
Сметана, творог и творожная масса	0,46	0,46	0,47	0,47	0,51	0,51
Сыры в парафиновом покрытии (советский, алтайский, российский, пошехонский, голландский, костромской, степной, ярославский, эстонский, угличский, украинский, литовский, минский, тартуский, выруский и др.)
	0,30	0,30	0,30	0,30	0,34	0,34
Сыры в парафиновом покрытии (колбасный, копченый, плавленый)	0,40	0,40	0,41	0,41	0,46	0,46
Сыры в полимерной пленке (голландский, костромской, чеддер, литовский, российский и др.)	0,40	0,40	0,41	0,41	0,44	0,44
Сыры в фольге или пергаменте (рокфор, латвийский и др.)	0,55	0,55	0,56	0,56	0,59	0,59
Сыры без покрытия (швейцарский, рассольные в таре без рассола и др.)	0,30	0,30	0,31	0,31	0,34	0,34
Сыры в рассоле (брынза, сулугуни и др.)	0,25	0,25	0,26	0,26	0,30	0,30
Молоко разливное	0,05	0,05	0,05	0,05	0,05	0,05
Молоко и сливки сухие, яичный порошок и меланж	0,25	0,25	0,26	0,26	0,30	0,30
Мороженое весовое и прочие весовые молочные и жировые продукты	0,30	0,30	0,31	0,31	0,35	0,35

Приложение N 30
к Приказу Минэкономразвития России
от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ

Наименование продуктов	Нормы естественной убыли, % (круглый год)
первая клим. гр.	вторая клим. гр.	третья клим. гр.
первая группа магазинов	вторая группа магазинов	первая группа магазинов	вторая группа магазинов	первая группа магазинов	вторая группа магазинов
Хлеб печеный	0,50	0,50	0,50	0,50	0,53	0,53
Бараночные изделия	0,35	0,35	0,35	0,35	0,40	0,40
Сухари	0,30	0,30	0,30	0,30	0,33	0,33
Пироги и кулебяки	0,45	0,45	0,45	0,45	0,50	0,50
Лаваш и чурек	0,35	0,35	0,35	0,35	0,40	0,40
Прочие весовые хлебобулочныеизделия	0,30	0,30	0,30	0,30	0,33	0,33

Примечания:
1. Для палаток и киосков нормы естественной убыли хлеба печеного снижаются на 30%.
2. На штучный хлеб и хлебобулочные изделия применяется норма на возмещение потерь от санбрака в размере 0,04%.
3. К 1-й климатической группе (соответствует холодному макроклиматическому району) относятся: Республика Коми, Ямало-Ненецкий автономный округ, Ханты-Мансийскийавтономный округ, Таймырский (Долгано-Ненецкий) автономный округ, Эвенкийский автономный округ, Красноярский край, Республика Саха (Якутия), Чукотский автономный округ, Корякский автономный округ, Магаданская область, Хабаровский край, Амурская область, Томская область.
Ко 2-й климатической группе (соответствует холодному умеренному макроклиматическому району) относятся: Агинский Бурятский автономный округ, Республика Алтай, Алтайский край, Архангельская область, Республика Башкортостан, Белгородская область, Брянская область, Республика Бурятия, Владимирская область, Волгоградская область, Вологодская область, Воронежская область, Еврейская автономная область, Ивановская область, Иркутская область, Калининградская область, Калужская область, Камчатская область, Республика Карелия, Кемеровская область, Кировская область, Костромская область, Курганская область, Курская область, Ленинградская область, Липецкая область, Республика Марий Эл, Республика Мордовия, Москва, Московская область, Мурманская область, Ненецкий автономный округ, Нижегородская область, Новгородская область, Новосибирская область, Омская область, Оренбургская область, Орловская область, Пензенская область, Пермский край, Приморский край, Псковская область, Рязанская область, Самарская область, Санкт-Петербург, Саратовская область, Сахалинская область, Свердловская область, Смоленская область, Тамбовская область, Республика Татарстан (Татарстан), Тверская область, Тульская область, Республика Тыва, Тюменская область, Удмуртская Республика, Ульяновская область, Усть-Ордынский Бурятский автономный округ, Республика Хакасия, Челябинская область, Читинская область, Чувашская Республика, Ярославская область.
К 3-й климатической группе (соответствует теплому умеренному макроклиматическому району) относятся: Республика Адыгея (Адыгея), Астраханская область, РеспубликаДагестан, Ингушская Республика, Кабардино-Балкарская Республика, Республика Калмыкия, Карачаево-Черкесская Республика, Республика Северная Осетия, Чеченская Республика, Краснодарский край, Ставропольский край, Ростовская область.
Нормы естественной убыли для трех климатических групп установлены в соответствии с Методическими рекомендациями по разработке норм естественной убыли, утвержденными Приказом Минэкономразвития России от 31 марта 2003 г. N 95.
4. Нормы, установленные для первой группы магазинов, применяются в магазинах самообслуживания, включая универсамы (супермаркеты), а также в магазинах других типов при торговой площади более 400 м2. В остальных магазинах и палатках применяются нормы, установленные для второй группы магазинов.

Приложение N 31
к Приказу Минэкономразвития России
от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ КОНДИТЕРСКИХ И БАКАЛЕЙНЫХ ТОВАРОВ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ

Наименование товаров	Нормы естественной убыли, % (круглый год)
первая клим. гр.	вторая клим. гр.	третья клим. гр.
первая группа магазинов	вторая группа магазинов	первая группа магазинов	вторая группа магазинов	первая группа магазинов	вторая группа магазинов
Кондитерские товары:
	Карамель, ирис и драже	0,10	0,10	0,11	0,11	0,13	0,13
Конфеты глазированные	0,15	0,18	0,15	0,18	0,17	0,20
Конфеты неглазированные	0,26	0,28	0,26	0,28	0,28	0,31
Мармелад и пат	0,33	0,48	0,34	0,49	0,36	0,52
Пастила и зефир	0,46	0,53	0,47	0,54	0,50	0,57
Халва	0,55	0,55	0,56	0,56	0,59	0,59
Мед и повидло	0,45	0,45	0,46	0,46	0,48	0,48
Печенья, галеты и вафли	0,22	0,25	0,23	0,26	0,26	0,30
Пряники и коврижки	0,34	0,48	0,35	0,49	0,37	0,52
Прочие весовые кондитерские товары	0,15	0,18	0,16	0,19	0,19	0,22
Бакалейные товары:
	Крупа, включая зернобобовые и саго	0,14	0,20	0,15	0,21	0,16	0,23
	Макаронные изделия	0,21	0,30	0,22	0,31	0,23	0,33
	Мука и крахмал	0,14	0,20	0,15	0,21	0,16	0,23
	Сахар-песок	0,08	0,12	0,09	0,13	0,10	0,14
	Сахар-рафинад	0,13	0,18	0,14	0,19	0,15	0,21
	Сахарная пудра	0,21	0,30	0,21	0,30	0,21	0,30
	Кофе в зернах	0,10	0,10	0,10	0,10	0,10	0,10
	Соль поваренная	0,32	0,45	0,33	0,46	0,35	0,50
	Дрожжи прессованные	0,39	0,55	0,40	0,56	0,42	0,60
	Прочие весовые бакалейные товары	0,11	0,15	0,12	0,17	0,13	0,18

Примечания:
1. В отношении фасованных бакалейных и кондитерских товаров, поступивших в розничную торговую сеть во всех видах транспортной тары, включая тару-оборудование, применять норму потерь от повреждения потребительской тары в следующих размерах (%):
1) мука, крупа, сахар-песок, поваренная соль, крахмал - 0,03;
2) прочие бакалейные и кондитерские товары (кроме упакованных в коробки) - 0,01;
3) на товары, фасуемые в магазине, указанные нормы не распространяются.
2. К 1-й климатической группе (соответствует холодному макроклиматическому району) относятся: Республика Коми, Ямало-Ненецкий автономный округ, Ханты-Мансийскийавтономный округ, Таймырский (Долгано-Ненецкий) автономный округ, Эвенкийский автономный округ, Красноярский край, Республика Саха (Якутия), Чукотский автономный округ, Корякский автономный округ, Магаданская область, Хабаровский край, Амурская область, Томская область.
Ко 2-й климатической группе (соответствует холодному умеренному макроклиматическому району) относятся: Агинский Бурятский автономный округ, Республика Алтай, Алтайский край, Архангельская область, Республика Башкортостан, Белгородская область, Брянская область, Республика Бурятия, Владимирская область, Волгоградская область, Вологодская область, Воронежская область, Еврейская автономная область, Ивановская область, Иркутская область, Калининградская область, Калужская область, Камчатская область, Республика Карелия, Кемеровская область, Кировская область, Костромская область, Курганская область, Курская область, Ленинградская область, Липецкая область, Республика Марий Эл, Республика Мордовия, Москва, Московская область, Мурманская область, Ненецкий автономный округ, Нижегородская область, Новгородская область, Новосибирская область, Омская область, Оренбургская область, Орловская область, Пензенская область, Пермский край, Приморский край, Псковская область, Рязанская область, Самарская область, Санкт-Петербург, Саратовская область, Сахалинская область, Свердловская область, Смоленская область, Тамбовская область, Республика Татарстан (Татарстан), Тверская область, Тульская область, Республика Тыва, Тюменская область, Удмуртская Республика, Ульяновская область, Усть-Ордынский Бурятский автономный округ, Республика Хакасия, Челябинская область, Читинская область, Чувашская Республика, Ярославская область.
К 3-й климатической группе (соответствует теплому умеренному макроклиматическому району) относятся: Республика Адыгея (Адыгея), Астраханская область, РеспубликаДагестан, Ингушская Республика, Кабардино-Балкарская Республика, Республика Калмыкия, Карачаево-Черкесская Республика, Республика Северная Осетия, Чеченская Республика, Краснодарский край, Ставропольский край, Ростовская область.
Нормы естественной убыли для трех климатических групп установлены в соответствии с Методическими рекомендациями по разработке норм естественной убыли, утвержденными Приказом Минэкономразвития России от 31 марта 2003 г. N 95.
3. Нормы, установленные для первой группы магазинов, применяются в магазинах самообслуживания, включая универсамы (супермаркеты), а также в магазинах других типов при торговой площади более 400 м2. В остальных магазинах и палатках применяются нормы, установленные для второй группы магазинов.

Понравилась статья? Добавь ее в закладку (CTRL+D) и не забудь поделиться с друзьями:

2 3 4 5 6 7 8

Желе, муссы, самбуки. Технология приготовления. Правила подачи. Ассортимент

Практические рекомендации по стилистике документов, образующих деловую переписку

Методы и средства гигиенического обучения и воспитания населения

Анализ дебиторской задолженности

Недостатки речного транспорта

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА

Самый сильный аргумент, почему эволюция человека не могла быть