2015-08-21
2789
Торгово-технологический процесс (приложение 1) в магазине можно разделить на три основные части:
операции с товарами до предложения их покупателям
операции непосредственного обслуживания покупателей
дополнительные операции по обслуживанию покупателей
Транспортные средства, доставившие товары в магазин «Миндаль» должны быть без задержки приняты и разгружены. Поступившие в магазин товары доставят в зону приемки. Товары по качеству принимают в соответствии с сопроводительными документами. При приемке по качеству учитывается сохранность тары, т.е. отсутствие на ней повреждений, в случае наличия повреждений на таре, производится ее дальнейшая распаковка и проверка товара на предмет доброкачественности. По результатам окончания приемки составляется акт.
При приемке стеклянной посуды ее тщательно протирают, осматривают, убеждаются в отсутствии трещин в изделии, проверяют комплектность сервизов, наборов, гарнитуров.
Помещения, в которых хранят стеклянную посуду - чистые, сухие.
В супермаркете «Миндаль» большая часть посуды хранится в отделе.
Выкладка стеклянной посуды в магазине осуществляется по правилам мерчендайзинга. Посуда расположена на функциональных стеллажах серого цвета т.к. на них стеклянная посуда смотрится более выигрышно. Декоративные стеклянные вазы представлены большой коллекцией, имеются островки декоративной выставки. Для стеклянных кружек установлена отдельная витрина, однотипные тарелки расположены на стеллажах стопочками.
Стеклянная посуда в супермаркете «Миндаль» представлена семью производителями: Россия, Франция, Италия, Турция, Китай, Испания, Беларусь. Посуда производства Италия и Испания в очень небольшом количестве.
Стеклянная посуда производства Россия
ЗАО «Термопульс» Брянск - бокалы, вазы, креманки, бульонницы, кружки, наборы рюмок.
Опытный Стекольный Завод – креманки, салатники, бокалы для бренди, тарелки обеденные и десертные, стаканы, кружки для чая, кувшины, наборы бокалов для вина.
Стеклянная посуда производства Франция – наборы фужеров, тарелки десертные, обеденные, наборы стаканов, салатники, кувшины для воды.
Стеклянная посуда производства Турция – наборы стаканов, стопок, наборы фужеров для шампанского, салатницы.
Стеклянная посуда производства Беларусь – вазы для фруктов, чайные сервизы, тарелки, селедочницы, кувшины для льда.
Стеклянная посуда производства Китай – наборы посуды для салатов, вазы для фруктов, кружки, наборы для специй, тарелки, сахарницы, емкости для сыпучих продуктов, кувшины для воды.
Стеклянная посуда производства Испания – наборы салатников, наборы стаканов для сока.
Стеклянная посуда производства Италия – наборы бокалов.
Ассортимент стеклянной посуды представлен только столовой посудой, кухонной стеклянной посуды в магазине нет.
По наименованию преобладает посуда для принятия напитков (бокалы, фужеры, стаканы, кружки). Достаточный выбор тарелок и салатниц.
По комплектности: пары, наборы, штучные изделия.
По способу украшения: гладкие и декорированные.
По цвету: бесцветные и с рисунком.
Товары представлены со средним уровнем цен.
Покупатели имеют свободный доступ к товару, что позволяет лучше ознакомиться с ассортиментом, при необходимости получить консультацию у продавца.
Диалог с покупателем по продаже стеклянной посуды:
Продавец: Добрый день, я могу вам чем-то помочь?
Покупатель: Да, мне нужен набор фужеров для шампанского в подарок.
Продавец: Могу предложить вам набор фужеров «Домино» 170 мл 6 штук производства Франция, и есть на цветной ножке набор фужеров «Поэма» производства Турции 230 мл 6 штук.
Покупатель: Мне нравится первый, спасибо.
Продавец: Благодарю за покупку. Приходите к нам еще.
После того, как покупатель определился с выбором, проверяем целостность изделия, постукивая по нему карандашом. Выраженный звон свидетельствует об отсутствии трещин. Осматриваем внешний вид изделия на наличие дефектов.
При покупке штучного стеклянного изделия магазином предоставляется упаковка – плотная бумага. Наборы, сервизы, декоративные вазы и т.д. упаковываются в художественно – оформленные коробки от производителя. Все чаще производитель упаковывает посуду в термоусадочную полиолефиновую пленку толщиной 15 микрон. На сегодняшний день эта упаковка является наиболее подходящим видом упаковки для чистоты и сохранности товара.
Дополнительные операции являются важным моментом для того, чтобы создать для клиентов максимум удобств.
В супермаркете «Миндаль» продавцы по желанию потребителей дают полную характеристику товарам, рассказывают о способах их использования и употребления.
Укладывают приобретенные покупателем товары.
3. Исследовательская частьСравнительная характеристика одного вида стеклянной посуды, поступающей от различных поставщиков, в магазин «Миндаль»| Предприятие изготовитель | Вид продукции | функциональные показатели | Эргономические показатели | Надежность | Эстетические | |||
| совершенство выполнения | универсальность | удобство использования | удобство мытья и хранения | срок службы | сохраняем ость | информационная выразительность | ||
| Опытный стекольный завод г. Гусь Хрустальный | Бокал для пива | Изделие по виду стекла, форме и размерам соответствует назначению. Нет нужды в декоративной маркировке, т.к. изделие прозрачно. Виден сохраняемый продукт. | Изделие универсально. Можно использовать для других напитков | Изделие удобно в использовании. | Изделие, легко отмывается в специальных средствах и удобно в хранении, можно повесить за ручку на специальных приспособлениях для сушки и хранения | Соответственно имеет больший срок службы и надежно. | Изделие надежно в применении и уходе за ним. | оригинально, соответствует современному рациональному стилю, изделия выражено в форме, соответствует условиям эксплуатации изделия и ухода за ним. |
| ЗАО «Термопульс» г. Брянск | Бокал для пива | Изделие по виду стекла, форме и размерам соответствует назначению. Необходима декоративная маркировке, т.к. изделие непрозрачно, не виден сохраняемый продукт. Необходима доработка функциональных свойств. | Изделие универсально. Можно использовать для других напитков | Изделие удобно в использовании | Изделие, легко отмывается в специальных средствах и удобно в хранении, можно повесить за ручку на специальных приспособлениях для сушки и хранения | Соответственно имеет больший срок службы и надежно. | Изделие надежно в применении и уходе за ним. | Изделие имеет простое метрическое строение, не оригинально, но соответствует современному рациональному стилю. Однако, назначение изделия на выражено в форме и декоре (низкая знаковость), |
| Опытный стекольный завод г. Гусь Хрустальный | Стакан для чая | Изделие по виду стекла, форме и размерам соответствует назначению. Нет нужды в декоративной маркировке, т.к. изделие прозрачно. Виден сохраняемый продукт. | Изделие универсально. Можно использовать для других напитков | Изделие удобно в использовании | Изделие не требует осторожности при мытье из-за крепкого и утолщенных стенок Изделие, легко отмывается в специальных средствах. | Соответственно имеет больший срок службы и надежно. | Изделие надежно в применении и уходе за ним. | оригинально, соответствует современному рациональному стилю, изделия выражено в форме, соответствует условиям эксплуатации изделия и ухода за ним. |
| ЗАО «Термопульс» г. Брянск | Стакан для чая | Изделие по виду стекла, форме и размерам соответствует назначению. Нет нужды в декоративной маркировке, т.к. изделие прозрачно. Виден сохраняемый продукт. | Изделие универсально. Можно использовать для других напитков | Изделие удобно в использовании | Изделие требует осторожности при мытье из-за тонкости стенок (хрупкость) и декорирования золотом. Изделие, однако, легко отмывается в специальных средствах. | Имеет не большой срок службы | Изделие имеет малый срок службы из-за хрупкости. Золотой декор легко смывается при неправильном уходе, в результате утачивается товарный вид | Не оригинально, Не соответствует современному рациональному стилю, изделия не выражено в форме, соответствует условиям эксплуатации изделия и ухода за ним, имеет слишком тонкое стекло. |
