Якщо кожній парі чисел
, де
,
поставлено у відповідність за певним правилом значення
, то говорять, що задана функція двох змінних, яку позначають
.
Змінні
і
називають аргументами.
Якщо
надати приросту
, а
- приросту, то
одержить приріст
. Частинний приріст
, частинний приріст
.
Частинні похідні першого порядку:
,
.
Їх знаходять як звичайні похідні, вважаючи при обчисленні
змінну
сталою, а при обчисленні
змінну
сталою. Оскільки частинні похідні першого порядку для функції двох змінних є функціями цих змінних, то можна знайти частинні похідні другого порядку:
,
,
.
Необхідні умови екстремуму функції двох змінних
Якщо в точці
функція
досягає екстремуму, то її частинні похідні перешого порядку в цій точці дорівнюють нулю:

Достатні умови екстремуму функції двох змінних
Нехай в точці
виконується умова
і існують частинні похідні другого порядку
;
.
Визначимо: 
Якщо
то в точці
функція
має екстремум; якщо
то екстремуму немає.
Якщо
і
(або
і
), то функція досягає мінімуму, якщо
і
(або
і
), то функція досягає максимуму.
Градієнтом функції двох змінних називається вектор
g =
. 
Для функції
градієнт має вид
g =







