Лекция №16. Безопасность пищевых продуктов

План лекции:

1. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов

2. Общие гигиенические требования

3. Специфические показатели безопасности

4. Эпидемиологическая безопасность пищевых продуктов

5. Пищевые инфекции