Задание 3. Решите задачу

Рассчитать для студенческой столовой плановые показатели производственно-торговой деятельности на будущий год и определить их изменение по сравнению с отчетным годом, если:

· в институте учится 4000 студентов и работает 600 сотрудников, в планируемом году численность студентов возрастет на 5%;

· в отчетном году степень охвата питанием студентов составила 40%, сотрудников – 30%, в планируемом году за счет расширения сети буфетов намечено увеличить степень охвата питанием студентов на 5%, сотрудников – на 3%;

· средняя норма потребления составляет 2 блюда на 1 посетителя в день;

· средняя цена блюда в отчетном году составила 10,5 руб., в будущем году, по прогнозам, она вырастет на 10%;

· количество рабочих дней столовой в планируемом году, как и в отчетном, составит 205;

· оборот по прочей продукции собственного производства в отчетном году составил 31% от оборота по обеденной продукции, в планируемом году за счет расширения ассортимента намечено повысить его объем до 35% от оборота по обеденной продукции;

· в связи со значительным ростом выпуска собственной продукции доля оборота по покупным товарам в общем объеме товарооборота снизится с 12,5% в текущем году до 11% в будущем году;

· по сравнению с отчетным годом намечено увеличить оптовый отпуск продукции кондитерского цеха в розничную торговую сеть на 35,0 тыс. руб. и довести до 615,0 тыс. руб. в год.

В процессе расчетов определить выпуск обеденной продукции в натуральных и стоимостных показателях, объемы розничного, оптового и валового товарооборота предприятия. Решение оформить по форме таблицы 18.

Таблица 18 – Расчет плана товарооборота по студенческой столовой

Показатели	Единицы измерения	Отчетный год	План будущего года	Отклонение	Темп роста,%