2017-11-01
121
| жареная | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
| Минтай спинка (балычок)I | |||||||||||
| Целые балычки: | |||||||||||
| отварные | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — | |||||
| припущенные | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — | |||||
| жареные | — | — | — | — | — | — | 83/88 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 112/118 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 140/147 | ||||
| жаренные во фритюре | — | — | — | — | — | — | 58/83 | ||||
| то же | — | — | — | — | — | — | 79/111 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 100/139 | ||||
| Порционные куски: | |||||||||||
| отварные | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — | |||||
| припущенные | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — | |||||
| жареные | — | — | — | — | — | — | 83/88 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 112/118 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 140/147 | ||||
| жаренные во фритюре | — | — | — | — | — | — | 61/83 | ||||
| то же | — | — | — | — | — | — | 84/111 |
Продолжение табл. 25
| жаренные во фритюре | — | — | — | — | — | — | 105/139 | ||||
| Минтай неразделенныйI | |||||||||||
| Непластованный кусками: | |||||||||||
| отварной | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — | |||||
| припущенный | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — | |||||
| жареный | — | — | — | — | — | — | 86/91 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 116/122 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 145/152 | ||||
| Филе с кожей, без костей: | |||||||||||
| отварное | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — | |||||
| припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — | |||||
| жареное | — | — | — | — | — | — | 84/89 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 113/119 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 142/149 | ||||
| Филе без кожи и костей: | |||||||||||
| отварное | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — | |||||
| припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — |
Продолжение табл. 25
| припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
| жареное | — | — | — | — | — | — | 84/89 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 113/119 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 142/149 | ||||
| Мойва (мелочь III группы) неразделаннаяI | |||||||||||
| Целая, с головой: | |||||||||||
| жареная | — | — | 2V | — | — | — | — | 90/95 | |||
| ” | — | — | 2V | — | — | — | — | 121/127 | |||
| ” | — | — | 2V | — | — | — | — | 151/158 | |||
| жаренная во фритюре | — | — | 2V | — | — | — | — | 68/93 | |||
| то же | — | — | 2V | — | — | — | — | 91/123 | |||
| ” | — | — | 2V | — | — | — | — | 115/154 | |||
| Муксун неразделанныйI | |||||||||||
| Непластованный кусками: | |||||||||||
| отварной | — | — | — | — | |||||||
| ” | — | — | — | — | |||||||
| ” | — | — | — | — | |||||||
| припущенный | — | — | — | — | |||||||
| ” | — | — | — | — | |||||||
| ” | — | — | — | — | |||||||
| жареный | — | — | — | — | 89/94 | ||||||
| ” | — | — | — | — | 119/125 | ||||||
| ” | — | — | — | — | 149/156 | ||||||
| Филе с кожей и реберными костями: | |||||||||||
| припущенное | — | — | — | — | |||||||
| ” | — | — | — | — | |||||||
| ” | — | — | — | — | |||||||
| жареное | — | — | — | — | 89/94 |
Продолжение табл. 25
| жареное | — | — | — | — | 119/125 | ||||||
| ” | — | — | — | — | 149/156 | ||||||
| Филе с кожей, без костей: | |||||||||||
| припущенное | — | — | — | — | |||||||
| ” | — | — | — | — | |||||||
| ” | — | — | — | — | |||||||
| жареное | — | — | — | — | 89/94 | ||||||
| ” | — | — | — | — | 119/125 | ||||||
| ” | — | — | — | — | 149/156 | ||||||
| Муксун потрошеный соленый с головой | |||||||||||
| Непластованный кусками: | |||||||||||
| отварной | — | — | — | — | |||||||
| ” | — | — | — | — | |||||||
| ” | — | — | — | — | |||||||
| жареный | — | — | — | — | 79/88 | ||||||
| ” | — | — | — | — | 106/118 | ||||||
| ” | — | — | — | — | 132/147 | ||||||
| Филе с кожей и костями: | |||||||||||
| отварное | — | — | — | — | |||||||
| ” | — | — | — | — | |||||||
| ” | — | — | — | — | |||||||
| жареное | — | — | — | — | 79/88 | ||||||
| ” | — | — | — | — | 106/118 | ||||||
| ” | — | — | — | — | 132/147 | ||||||
| Навага дальневосточная неразделаннаяI | |||||||||||
| Целая, с головой кожей, икрой | |||||||||||
| жареная | — | — | — | — | — | — | 90/95 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 121/127 |
Продолжение табл. 25
| жареная | — | — | — | — | — | — | 151/158 | ||||
| жаренная во фритюре | — | — | — | — | — | — | 62/87 | ||||
| то же | — | — | — | — | — | — | 84/116 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 106/145 | ||||
| Непластованная без головы: | |||||||||||
| жареная | — | — | — | — | — | — | 90/95 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 121/127 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 151/158 | ||||
| жаренная во фритюре | — | — | — | — | — | — | 62/87 | ||||
| то же | — | — | — | — | — | — | 84/116 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 106/145 | ||||
| Филе с кожей, без костей: | |||||||||||
| жареное | — | — | — | — | 90/95 | ||||||
| ” | — | — | — | — | 121/127 | ||||||
| ” | — | — | — | — | 151/158 | ||||||
| запеченное | — | — | — | — | 90/95 | ||||||
| ” | — | — | — | — | 121/127 | ||||||
| ” | — | — | — | — | 151/158 | ||||||
| Филе без кожи и костей: | |||||||||||
| жареное | — | — | — | — | 90/95 | ||||||
| ” | — | — | — | — | 121/127 | ||||||
| ” | — | — | — | — | 151/158 | ||||||
| Навага (кроме дальневосточной) неразделаннаяI | |||||||||||
| Целая, с кожей, головой, икрой: | |||||||||||
| жареная | — | — | — | — | — | — | 90/95 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 121/127 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 151/158 | ||||
Продолжение табл. 25
| Целая, без кожи, с головой, икрой: | |||||||||||
| жареная | — | — | — | — | — | — | 90/95 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 121/127 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 151/158 | ||||
| жаренная во фритюре | — | — | — | — | — | — | 62/87 | ||||
| то же | — | — | — | — | — | — | 84/116 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 106/145 | ||||
| Филе без кожи и костей: | |||||||||||
| жареное | — | — | — | — | — | — | 90/95 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 121/127 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 151/158 | ||||
| запеченное | — | — | — | — | — | — | 90/95 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 121/127 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 151/158 | ||||
| Налим речной и озерный неразделанныйI | |||||||||||
| Непластованный кусками: | |||||||||||
| отварной | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — | |||||
| припущенный | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — | |||||
| ” | — | — | — | — | — | — | |||||
| жареный | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
| ” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
| Филе без кожи, с реберными костями: | |||||||||||
| припущенное | — | — | — | — | |||||||
| ” | — | — | — | — |
Продолжение табл. 25
