Задания для самостоятельной работы. 1.Самостоятельное изучение основной и дополнительной литературы

1.Самостоятельное изучение основной и дополнительной литературы

 

Тема 17. Биологически активные добавки

Вопросы для самопроверки

1.Роль биологически активных добавок в питании человека.

2.Классификация и токсиколого-гигиеническая оценка.

3.Нутрицевтики, их функциональная роль.

4.Парафармацевтики, их подразделение и функциональная роль.

5.Эубиотики, их классификация и функции.

Задания для самостоятельной работы

1.Самостоятельное изучение основной и дополнительной литературы

Тема 18. Гигиеническая экспертиза материалов, контактирующих с пищевой продукцией

Вопросы для самопроверки

1.Классификация полимерных материалов, применяемых для упаковки пищевых продуктов.

2.Вопросы экологии полимерной упаковки.

3.Материалы, используемые для упаковки пищевых продуктов (традиционные и современные). Требования, предъявляемые к материалам, используемым для упаковки пищевых продуктов.

4.Виды маркировки (транспортная и потребительская). Данные, которые должна содержать маркировка. Условные обозначения и художественное оформление маркировки тары пищевой продукции. Штриховой код.

Задания для самостоятельной работы

1.Самостоятельное изучение основной и дополнительной литературы

Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся по учебной дисциплине

Форма промежуточной аттестации обучающегося по учебной дисциплине

 

Контрольным мероприятием промежуточной аттестации обучающихся по учебной дисциплине является экзамен, который проводится в устной форме.