Стати тела птицы и недостатки экстерьера

Изучая стати тела птицы, обра­щают внимание на их выраженность в зависимости от вида, породы, пола, возраста, физиологического состояния организма, направления продуктивности и отмечают типичность признаков экстерьера или выявленные недостатки. Стати петуха: гребень, глаз, ноздри, клюв, лицо, сережка, затылок, ухо, ушная мочка, грива, шейные перья, плечо, грудь, кроющие перья крыла, вторичные маховые перья, первичные маховые перья, спина, поясница, кроющие перья хвоста, малые косицы, большие косицы, рулевые перья, поясничные перья, голень, пятка, плюсна, подошва, коготь, палец, шпора.

Экстерьерные недостатки у кур: голова очень массивная, грубая или узкая, длинная, клюв непропорционально большой или тонкий длинный, гребень и сережки маленькие, жесткие, бледные или синевато-красные. Глаза впалые, мутные, радужная оболочка от желто-голубой до серо-голубой, линия зрачка неровная. Шея очень толстая короткая или тонкая длинная. Туловище короткое, узкое, плоское, спина покатая вперед или назад, выраженная длинноногость. Грудь узкая, впалая. Спина узкая, короткая, горбатая. Живот малый, жесткий, при прощупывании плотный. Киль грудной кости короткий, изогнутый. Отростки лонных костей жесткие, концы их сближены, могут быть загнутыми внутрь. Плюсны слишком тонкие или толстые, сближенные, кожа сухая, грубая, пальцы искривленные. Хвост свислый. Оперение рыхлое, неопрятное, взъерошенное. Поведение птицы – нрав дикий или безучастный, вялый или пугливый.

Конституция и экстерьер с.-х. птицы.

Особенности анатомического строения кур, связанные с их жизненными функциями, с продуктивными качествами, находят соответствующее выражение в их конституции и экстерьере. Конституция - это биолого-физиологические особенности животного, связанные с формами строения тела и его хозяйственно-полезными качествами. Конституция обусловливается наследственностью и условиями внешней среды. П. Н. Кулешов предложил следующие типы конституции: грубая, нежная, плотная и рыхлая. М. Ф. Иванов эту классификацию дополнил крепким типом.

Для птицы с крепкой конституцией характерно пропорциональное телосложение, достаточно хорошее развитие органов, тканей, приспособленность к условиям жизни. У кур с грубой конституцией очень грубый костяк, объемистая мускулатура, сильно развита кожа. Птица с нежной конституцией, наоборот, имеет легкий костяк, тонкую кожу, блестящее оперение, плотно прилегающее к туловищу. Нежная конституция характерна для птицы декоративных пород. Куры с плотной конституцией отличаются крепким костяком, плотной мускулатурой и эластичной кожей. Соединительная и жировая подкожная ткани развиты слабо. Плотную конституцию имеют куры яичных пород и кроссов. На практике чаще встречается смешанный тип конституции. Например, плотная грубая конституция наблюдается у кур местных пород и породных групп. Рыхлая конституция отличается непрочным костяком, рыхлой мускулатурой, жировая подкожная ткань хорошо развита. Рыхлой нежной конституцией обладают обычно куры мясного направления продуктивности. Рыхлая грубая конституция в птицеводстве почти не встречается.

Под экстерьером понимают внешние формы и признаки строения тела птицы. По экстерьеру можно определить вид, породу, направление продуктивности, пол, возраст, физиологическое состояние, здоровье, а в отдельных случаях и величину продуктивности птицы (мясная продуктивность). Для оценки кур по экстерьеру их тщательно осматривают, взвешивают и измеряют отдельные части тела.

Экстерьер птицы оценивают следующими методами: глазомерная, или описательная, оценка; измерение статей экстерьера (метод промеров); вычисление индексов телосложения.

Клюв у кур средней длины, слегка изогнутый. Окраска его желтая, бело-розовая, черная или другая в зависимости от породы. У большинства кур цвет клюва не отличается от цвета плюсны. Нежелательна воронья голова, сдавленная с боков и удлиненная.
Гребень — это вторичный половой признак. Особенно сильно он развит у петухов. Гребень бывает различной формы и часто служит породным признаком. Листовидный гребень наиболее распространен у кур яйценоских пород. Ушные мочки — кожные образования обычно красного или белого цвета. Частичное покраснение белых мочек или появление белых пятен на красных мочках бывает у помесных птиц.
Шея у птицы яичного направления продуктивности тонкая и длинная, мясного направления — короткая, с хорошо развитыми мышцами. Длинное широкое туловище, а также хорошо развитые мышцы груди характерны для птицы мясного направления.
Пальцев на ноге обычно четыре, но встречаются и пятипалые (фавероль). Шпоры, имеющиеся на внутренней стороне плюсны у петухов, дают возможность определить возраст: они вырастают примерно на 1,5—2 см в год. Длинные ноги бывают у яйценоской птицы. Постановка хвоста может быть различной. У яйценоских кур хвостовое оперение более развито. Хлуп — нижняя часть туловища — должен быть мягким, хорошо оперенным. Основой хлупа служит грудная кость.