Механизм слюноотделения

Слюноотделение осуществляется:

¨ по принципу безусловных рефлексов – при попадании пищи в ротовую полость. Пища раздражает рецепторы ротовой полости, и от них нервные импульсы по афферентным нервным волокнам поступают в центр слюноотделения, расположенный в продолговатом мозге. Из слюноотделительного центра по эфферентным волокнам возбуждение доходит до слюнных желез, и железы начинают выделять слюну.

¨ условнорефлекторно – на вид и запах пищи, звуковые раздражения, связанные с приготовлением пищи и др. Рефлекторная дуга условных рефлексов проходит через кору головного мозга.

Занятие № 16. Глотка, пищевод, желудок.

 

План

1. Глотка. Строение и функции глотки. Зев. Акт глотания. Лимфоидное кольцо.

2.  Пищевод. Строение, отделы и положение пищевода.

3. Желудок. Положение, отделы и строение желудка.

4. Функции желудка. Желе­зы желудка. Состав и свойства желудочного сока.

5.  Пищеварение в желудке. Ме­ханизм отделения желудочного сока. Методы изучения секреции желудочных желез. Мнимое кормление по И.П.Павлову. Всасывание в желудке. Движения желудка. Рвота.

ГЛОТКА

Функции:

· проведение воздуха из полости носа в гортань

· проведение пищи из полости рта в пищевод

 

Топография: позади полости носа, рта и гортани (начало – основание черепа, внизу – 6-7-й шейный позвонок).

Полость глотки делится на три части:

1. носовая – сообщается с полостью носа и барабанной полостью с помощью слуховой (евстахиевой) трубы. В слизистой оболочке имеется непарная глоточная и парная трубная миндалины.

2. ротовая – сообщается через зев с полостью рта. Зев ограничен сверху мягким небом, с боков – небными дужками, снизу – корнем языка

3. гортанная – с полостью гортани через ее вход и с пищеводом (переходит в него).

                         Рис. 59 Глотка

 

У входа в глотку располагается почти полное кольцо лимфоидных образований, названное кольцом Пирогова-Вальдейера. Оно образовано:

1. глоточной миндалиной
2. трубными миндалинами
3. небными миндалинами
4. язычной миндалиной

 

Основа стенки глотки -   фиброзная оболочка или глоточно-базилярная фасция. Мышечная оболочка состоит из

· трех пар мышц, сжимающих глотку (верхний, средний и нижний констрикторы)

· двух пар мышц, поднимающих глотку (шилоглоточная и небно-глоточная).

Все мышцы состоят из исчерченных мышечных волокон.

Акт глотания.

Когда пищевой комок касается корня языка или мягкого неба, то независимо от нашей воли рефлекторно возникает глотательное движение. Глотание – это сложный рефлекторный акт. В этот момент задерживается дыхание, вход в носовую полость закрывается мягким небом, гортань поднимается вверх и надгортанник закрывает вход в гортань. Пищевой комок попадает в начальную часть глотки и сильным сокращением ее мышц проталкивается в пищевод.

 

ПИЩЕВОД (25-30 см)

 

Функция:

· активное проведение пищевого комка перистальтическими движениями.

Начинается на уровне между 6-м и 7-м шейными позвонками. На уровне 11-го грудного позвонка переходит в желудок.

Различают части:

¨ шейная – между трахеей и позвоночником

¨ грудная – располагается вначале в верхнем, затем в заднем средостении

¨ брюшная – длиной 1-3см, соединяется с кардиальным отделом желудка

Анатомические сужения:

· начало

· 4-5-й грудной позвонок

· отверстие диафрагмы

 

Физиологические сужения:

· аортальное – в месте пересечения пищевода с аортой.

· каудальное – в месте перехода в желудок.