Диаграмма № 12. Удельный вес проб продуктов питания не отвечающих гигиеническим нормативам. по микробиологическим показателям

12 13 14 15 16 17 18

Диаграмма № 12

Таблица № 9

Удельный вес проб продуктов питания не отвечающих гигиеническим нормативам

по микробиологическим показателям

в Каракулинском районе за 2018-2020гг(в %)

Пищевые

продукты

2018г

2019г

Каракулинский район по УР

Каракулинский район

по УР

Каракулинский район

по УР Мясо и мясопродукты 3,2

3,8

2,3 Птица и птицепродукты - 2,7

3,7

3,8 молочные продукты - 2,6

2,7

8,3

1,2 продукция общественного питания - 4,3

4,3

2,3 Итого

2,1

3,1

1,8

2,14

В Каракулинском районе в 2020г снизилось количество исследованных проб пищевых продуктов по микробиологическим показателям, с 93 проб в 2019г до 55 проб в 2020г (снижение на 40%). По результатам исследованных 55 проб пищевых продуктов выявлена 1 проба не соответствующая требованиям по микробиологическим показателям безопасности, удельный вес 1,8 %, данный показатель улучшился в сравнении с 2019г (2,1 %), ниже показателя по Удмуртской Республике (2,14 %).

В 2020г из 12 исследованных проб молочной продукции выявлена 1 нестандартная проба по микробиологическим показателям безопасности, удельный вес 8,3% (рост в сравнении с 2019г, в 2019г неудовлетворительные пробы не обнаружены), выше показателя по Удмуртской Республике (1,2%); неудовлетворительная проба молочной продукции производства предприятия Удмуртской Республики обнаружена в ходе надзорного мероприятия в детском учреждении Каракулинского района;

В Каракулинском районе в 2020г нестандартные пробы по микробиологическим показателям не выявлены по результатам лабораторных исследований мяса и мясных продуктов, мяса птицы и птице продуктов, кулинарных изделий, хлебобулочных и кондитерских изделий, безалкогольных напитков.

Диаграмма № 13