Введение. экономическую систему рыночной экономики, которая находиться в

Торговля

представляет

собой

сложную

организационно-

экономическую систему рыночной экономики, которая находиться в

динамическом

развитии,

образуя

единую

целостную

структуру,

ориентируемую на эффективное обслуживание всей цепи движения

товаров от производителей до потребителей.

Дисциплина «Организации и технологии торговли» как специальной

научный курс изучает рациональную организацию и технологию торговли,

которые формируют профессиональные навыки специалистов торговли.

Под организацией торговли в широком смысле слова понимаются

организационные структуры и связи, возникающие в процессе доведения

товаров от производителей до конечного покупателя.

Предметом изучения курса являются торгово-технологические

процессы, совершаемые в оптовых и розничных звеньях торговли, а также

в предприятиях общественного питания.

По

своей

природе

торговые

процессы

разделяются

на

производственные, в основном связанные с процессом в сфере обращения

и коммерческие связанные со сменой форм собственности.

Благодаря коммерческим процессам обеспечивается рациональное

осуществление операций купли-продажи в сфере товарного обращения.

В условиях перехода в рыночной экономики торговля получала

мощные импульсы развития, существенно улучшив и расширив поле

деятельности.

Вместе с тем процесс насыщения рынка товарами и возрастающая

конкуренция требует более глубоких и всесторонних знаний в области

торгового бизнеса.

В процессе изучения дисциплины рассматриваются закономерности

развития отрасли, её место и роль в организации обслуживания населения,

методом оценки и выбора наиболее экономических решений торговых,

технологических и других процессов и управления ими на базе передового

отечественного и зарубежного опытов.

Цель, задачи дисциплины и требования к профессиональным