2015-02-27
285
Метод основан на зависимости показателя преломления меда от содержания в нем воды.
Для проведения испытания используют незакристаллизованный мед. Одну каплю меда наносят на призму рефрактометра. После закрытия замка призм в измерительном поле рефрактометра появится светлое и темное поле с четкой горизонтальной границей. Эта граница является линией полного отражения. Ее положение в измерительном поле рефрактометра зависит от содержания воды в меде. Граница должна быть четкой (контрастной). Считывают показатель преломления. Полученный показатель преломления меда пересчитывают на массовую долю воды в меде по таблице 5.2.
Таблица 5.2 – Зависимость показателя преломления меда от содержания в нем воды.
| Показатель преломления | Содержание воды,% | Показатель преломления | Содержание воды,% | Показатель преломления | Содержание воды,% |
| 1,4992 | 15,0 | 1,4880 | 19,4 | 1,4770 | 23,8 |
| 1,4982 | 15,4 | 1,4870 | 19,8 | 1,4765 | 24,0 |
| 1,4971 | 15,8 | 1,4865 | 20,0 | 1,4755 | 24,4 |
| 1,4966 | 16,0 | 1,4855 | 20,4 | 1,4745 | 24,8 |
| 1,4956 | 16,4 | 1,4845 | 20,8 | 1,4740 | 25,0 |
| 1,4946 | 16,8 | 1,4840 | 21,0 | 1,4730 | 25,4 |
| 1,4940 | 17,0 | 1,4830 | 21,4 | 1,4720 | 25,8 |
| 1,4930 | 17,4 | 1,4820 | 21,8 | 1,4715 | 26,0 |
| 1,4920 | 17,8 | 1,4815 | 22,0 | 1,4705 | 26,4 |
| 1,4915 | 18,0 | 1,4805 | 22,4 | 1,4695 | 26,8 |
| 1,4905 | 18,4 | 1,4795 | 22,8 | 1,4690 | 27,0 |
| 1,4895 | 18,8 | 1,4790 | 23,0 | 1,4680 | 27,4 |
| 1,4890 | 19,0 | 1,4780 | 23,4 | 1,4670 | 27,8 |
Если определения проводят при температуре ниже или выше 20°С, то вводят поправку на каждый градус Цельсия: для температур выше 20°С прибавляют к показателю преломления 0,00023; для температур ниже 20°С вычитают из показателя преломления 0,00023.
Данные измерений и определения содержания воды заносят в тетрадь.
