Среди биологически активных соединений большая роль отводится различным карбоновым кислотам и их производным.
Химическое соединение является карбоновой кислотой, если в его составе есть функциональная карбоксильная группа.
Карбоновые кислоты классифицируют по нескольким признакам состава и строения:
1. по числу карбоксильных групп:
моно-, ди-, трикарбоновые кислоты и т.д.
2. в зависимости от строения радикала:
-алифатические предельные (ациклические, циклические)
- непредельные(содержат одну или несколько кратных связей)
- ароматические (карбо- и гетероароматические)
3. в связи с присутствием в радикале других функциональных групп:
- гидроксикарбоновые(содержат одну или несколько гидроксильных групп)
- оксокарбоновые (содержат карбонильную группу- альдегидную или
кетоновую)
- аминокислоты (содержат одну или несколько аминогрупп).
Активными биоактивными веществами, участниками и метаболитами биохимических реакций, являются все вышеперечисленные представители карбоновых кислот.