Задача 24

Рассчитать издержки производства и обращения в будущем году в сумме и в процентах к товарообороту по следующим данным:

1) товарооборот отчётного года составил 456,2 тыс. руб., сумма издержек отчётного года – 80,1 тыс. руб.;

2) в следующем году товарооборот планируется увеличить на 13,4 %, уровень издержек снизить на 1,2 %, за счет внедрения режима экономии.

ЗАДАЧА 25

Рассчитать на предстоящий год сумму и уровень транспортных расходов по статье «Транспортные расходы» столовой на основе следующих данных:

1) поступление груза нетто за год - 540 т.: коэффициент тары – 0,25, коэффициент повторных перевозок – 1,7;

2) груз перевозится специализированным транспортом, тарифы за 1 тонну груза 1500 руб., по погрузочно- разгрузочным работам за 1 т – 700 руб.;

3) план товарооборота – 25 400тыс. руб.

ЗАДАЧА 26

Рассчитать потребность предприятия в посадочных местах, если площадь торгового зала – 360 кв.м. и рассчитать дополнительные издержки производства и обращения. В планируемом году площадь зала увеличится за счет реконструкции на 8%, кроме того, предприятие откроет филиал площадью 190 кв.м. в арендованном здании. Средняя цена затрат на реконструкцию 1 кв. м. составит 5,0 т.р. Стоимость аренды 500,0 руб./кв.м. Норма площади на одно посадочное место в основной столовой – 1,8 кв.м., в филиале – 1,6 кв.м. При расчете учесть, что столы четырехместные.

ЗАДАЧА 27

Рассчитать годовую потребность столовой в санспецодежде и определить её дополнительное приобретение на планируемый год:

Таблица 11

Расчет потребности в санспецодежде и её стоимости

	Кол-во работников	Норма на 1 работника	Потребность по норме	Наличие на начало года	Стоимость единиц	Сумма, руб.
Халат белый
Халат темный
Куртка белая
Косынка, колпак
Полотенце
Фартук

ЗАДАЧА 28

Рассчитать сумму издержек производства и обращения предприятия общественного питания на год по статье «Износ санитарной и специальной одежды, столового белья, посуды, приборов и других малоценных и быстроизнашивающихся приборов» на основе следующих данных:

1. Плановая численность работников, подлежащих обеспечению санспецодеждой:

Таблица 12

Плановая численность работников по категориям

Наименование групп работников, должность, профессия	Разряд	Численность работников, человек
Зав. столовой
калькулятор
Кладовщик
Рабочие склада
Кастелянша
Прачка
Механик холодильных установок
ИТОГО:
Работники кухни:
Зав.производством
Повар
повар
Мойщики кухонной посуды
Уборщики производственной площади
ИТОГО:
Работники торговой группы:
Кассиры-контролёры
кассиры
буфетчики
Мойщики столовой посуды
Уборщики торговых помещений
ИТОГО:

2.Педприятием намечено приобрести санспецодежду в соответствии с установленными нормами. Для расчета использовать данные табл.14

3.Предприятие предполагает приобрести в течение года столовой посуды на сумму 3 000 руб, из которой 75% будет пущено в эксплуатацию в планируемом периоде.

4.Расходы по статье рассчитать в табл. 13.:

Таблица 13