Анатомия пищевого сырья

1 2 3 4 5 6 7

1. В каких плодах содержится больше всего дубильных веществ?

= в хурме, черёмухе, кизиле

~в яблоке, груше, айве

~в лимоне, апельсине, грейпфруте

~в малине, черешне, землянике

2. В каких плодах, овощах содержится большее количество железа?

= в яблоках

= в киви

= в апельсинах

=в вишне

3. В состав чего входит лигнин?

= клеток мякоти незрелых груш и айвы

= в состав оболочек семян и косточек

= в состав мякоти косточковых плодов

= клеток мякоти зрелых груш и айвы

4. В чём заключается роль венчика?

~запасает питательные вещества

=предохраняет тычинки и пестик от перегрева

~отвечает за окраску венчика

5. Где содержится желтый костный мозг?

= костномозговой полости

~остеонах

~системе наружных костных пластинок

~системе внутренних костных пластинок

6. Для чего служат генеративные органы в растении?

= для образования потомства

-осуществляют перенос питательных веществ

-с помощью них происходит дыхание

-выполняют защитные функции

7. Из каких частей состоит пестик?

~завязи, столбика

~рыльца, завязи, пыльника

=завязи, столбика, рыльца

~пыльника, завязи, столбик

8. Из чего состоит цитоплазма?

= из водянистого основного вещества и находящихся в нем разнообразных органелл

~из воды

~из растворенных липидов

~из органелл

9. Из чего формируется семя?

~цветоложе

=семязачатка

~плода

~пыльника

10. Как называется система элементов, обладающая общностью строения и специализированная на выполнении определенных функций?

~орган

~клетка

= ткань

11. Как называется вид мышечной ткани, в строении которой имеется ряд своеобразных черт\: мышечные волокна связаны друг с другом посредством мостиков; ядра занимают в волокне центральное положение?

= сердечная

~поперечнополосатая

~гладкая

~мышечная

12. Как называется вид мышечной ткани, который располагается в стенках внутренних органов, кровеносных сосудов и в толще кожи?

= гладкая

~поперечнополосатая

~сердечная

~рыхлая соединительная

13. Как называется вид мышечной ткани, особенностью которого является наличие поперечных полосок?

= поперечнополосатая

~гладкая

~сердечная

~плотно соединительная

14. Как называется видоизменённый укороченный побег, приспособленный для семенного размножения?

~побег

= цветок

~листок

~плод

15. Как называется высокоспециализированный орган размножения и расселения растений?

=семя

~плод

~цветок

~лепесток

16. Как называется захват жидких веществ?

~фагоцитоз

= пиноцитоз

~экзоцитоз

17. Как называется захват клеткой плотных пищевых частиц?

=фагоцитоз

~пиноцитоз

~экзоцитоз

18. Как называется красящее вещество чешуй лука?

= квертицин

~хлорофилл

~антоцианы

~санигрин

19. Как называется околоцветник, который не подразделяется на чашечку и венчик?

~сложным

= простым

~сборный

20. Как называется разрыхление плодов вследствие разрушения срединной пластинки?

= мацерация

-созревание

-размягчение

-плазмолиз

21. Как называется ткань, которая составляет до 60% от всей массы животного. Её важнейшее и уникальное свойство это способность к сокращению?

= мышечная

~плотная соединительная

~рыхлая соединительная

~хрящевая

22. Как называется часть клетки, которая способствует введению необходимых для жизнедеятельности клетки веществ и выведению ненужных продуктов?

~органелла

=оболочка

~цитоплазма

~плацента

23. Как называются ароматические, летучие смеси органических веществ, вырабатываемые растениями?

= эфиры

~гликозиды

~антоцианы

~кислоты

24. Как называются основные части клетки?

= оболочка, цитоплазма, ядро и органеллы

~оболочка, цитоплазма, ядро

~цитоплазма, ядро органеллы

25. Как называются плоские, веретеновидные, отросчатые клетки?

=фибробласты

~гистиоциты

~лейкопласты

~<i></i>пигментные клетки

26. Как называются поры для сообщения с внешней средой в клеточной оболочке, сквозь которые проходят тяжи цитоплазмы?

= плазмодесмы

~плазмолеммы

~цитоплазмоллы

~устьица

27. Как называются уплощенные хрящевые клетки?

= хондроциты

~полигональными

~оссеиновые

~лигональными

28. Какая окраска лепестков венчика обусловлена наличием актоциана?

= розовая, синяя, красная, фиолетовая

~желтая, оранжевая, красная

~лимонно-жёлтая

~коричневая

29. Какая окраска лепестков венчика обусловлена наличием каротиноидов?

- розовая, синяя, красная, фиолетовая

=желтая, оранжевая, красная

- лимонно-жёлтая

- коричневая

30. Какая окраска лепестков венчика обусловлена наличием антохлора?

~розовая, синяя, красная, фиолетовая

~желтая, оранжевая, красная

=лимонно-жёлтая

~коричневая

31. Какая окраска лепестков венчика обусловлена наличием антофейна?

~розовая, синяя, красная, фиолетовая

~желтая, оранжевая, красная

~лимонно-жёлтая

=коричневая

32. Какая часть клетки расположена в центре, в виде крупного пузырька?

~цитоплазма

= ядро

~рибосома

~аппарат гольджи

33. Какая часть цветка представляет собой стерильную часть цветка и является защитным приспособлением для его главных частей?

~цветоложе

~лепестки

=околоцветник

~-ашелистики

34. Какие вещества придают плодам вяжущий вкус?

= таниды

~эфиры

~гликозиды

~кислоты

35. Какие органы относятся к репродуктивным?

~листья, семена

~стебель, корень

~цветки, плоды

= цветки, плоды и семена

36. Какие функции выполняют кровь и лимфа?

= транспортные и защитные

~питательные

~соединительную

~транспортную

37. Какие части цветка, являются главными?

~лепестки

~чашелистики

=тычинки

~пестики

38. Какие части цветка, являются репродуктивными?

-лепестки

-чашелистики

-тычинки

=пестики

39. Какое второе название каротина?

= провитамин А

~провитамин В

~РР

~витамин D

40. Какое количество воды находится в клетке?

~30-40%

~50-60%

=60-80%

41. Какое эфирное масло содержится в чесноке?

= аллицин

~цитраль

~линалоол

~лимонел

42. Какой вид эпителия выстилает ротовую полость, пищевод, роговицу глаза?

= многослойный плоский неороговевающий

~многослойный плоский ороговевающий

~переходный

43. Какой вид эпителия выстилает пути, отводящие мочу от почек, мочеточников, мочевого пузыря до мочеиспускательного канала?

= переходный

~многослойный плоский неороговевающий

~многослойный плоский ороговевающий

~многослойный

44. Какой вид эпителия формирует эпидермис кожи?

= многослойный плоский ороговевающий

~многослойный плоский неороговевающий

~переходный

~плоский

45. Какой макроэлемент в больших количествах содержится в овощах?

= калий

~натрий

~кальций

~фосфор

46. Какой орган предназначен для формирования, защиты и распространения семян?

~цветок

= плод

~листок

47. Какой функцией обладают клетки некоторых видов эпителия?

= секреторной

- питательной

- сократительной

- двигательной

48. Какой хрящ содержит плотные, толстые пучки коллагеновых волокон и формирует межпозвоночные диски, места перехода сухожилий мышц в кость и круглую связку бедренной кости?

= волокнистый

~гиалиновый

~эластический

~коллагеновый

49. Какой хрящ формирует основу ушной раковины, наружного слухового прохода и надгортанника?

= эластический

~гиалиновый

~волокнистый

~коллагеновый

50. Клетка с помощью оболочки способна и выводить продукты обмена веществ за пределы клетки, как называется этот процесс?

~фагоцитоз

~пиноцитоз

=экзоцитоз

51. Укажите к какой ткани относится следующая особенность\: разновидность соединительной ткани, имеющая твердое промежуточное вещество и составляющая основу скелета животного?

= костная

~плотная соединительная

~рыхлая соединительная

~хрящевая

52. Укажите какие плоды относятся к коробочковидным?

= боб, мак

~орех, пшеница

~томат, яблоко

~померанец, виноград

53. Укажите какие плоды относятся к ягодовидным?

~боб, мак

~орех, пшеница