2015-04-30
660
| Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания |
| Токсичные элементы: | ||
| свинец | 0,3 | |
| мышьяк | 0,2 | |
| кадмий | 0,03 | |
| ртуть | 0,02 | |
| олово | для консервов в сборной жестяной таре | |
| Антибиотики*: | ||
| левомицетин (хлорамфеникол) | 0,01 | Действует до 01.01.2012. |
| 0,0003 | Вводится в действие с 01.01.2012. | |
| тетрациклиновая группа | 0,01 | |
| бацитрацин | 0,02 | |
| Микотоксины: | ||
| Патулин | не допускается | <0,02, для содержащих томаты |
| Афлатоксин B1 | не допускается | <0,00015, для содержащих крупу |
| Дезоксиниваленол | не допускается | <0,05, для консервов, содержащих пшеничную, ячменную муку |
| Зеараленон | не допускается | <0,005, для содержащих пшеничную, ячменную, кукурузную муку |
| Т-2 токсин | не допускается | <0,05, для содержащих крупу |
| охратоксин А | не допускается | <0,0005 для всех видов |
| Пестициды**: | ||
| Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры) | 0,02 | |
| ДДТ и его метаболиты | 0,01 | |
| Нитраты | для консервов, содержащих овощи | |
| Нитриты | не допускается | <0,5 |
| Нитрозамины: | ||
| сумма НДМА и НДЭА | не допускается | <0,001 |
| Радионуклиды: | ||
| цезий-137 | Бк/кг | |
| стронций-90 | то же | |
| Микробиологические показатели | Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для консервов группы "А" в соответствии с приложением 8 | |
| Диоксины | не допускаются |
Продукты прикорма на рыбной основе
Рыбные консервы
Пищевая ценность (в 100 г продукта)
| Критерии и показатели | Единицы измерения | Допустимые уровни | Примечания | |
| нормируемые | маркируемые | |||
| Массовая доля сухих веществ | г | 15-25 | - | |
| Белок | г | 8-15 | + | |
| Жир | то же | 5-11 | + | |
| Энергетическая ценность | ккал | 100-155 | + | |
| Поваренная соль | г, не более | 0,4 | + | |
| Минеральные вещества: | ||||
| железо | то же | 0,4-3,0 | + | для обогащенных продуктов |
| Витамины: | ||||
| тиамин (B1) | мг | 0,1-0,2 | + | для обогащенных продуктов |
| рибофлавин (В2) | то же | 0,1-0,3 | + | то же |
| ниацин(РР) | то же | 1-4 | + | то же |
| крахмал | г, не более | - | вносимый как загуститель | |
| рисовая и пшеничная мука | г, не более | - | то же |
Показатели безопасности
| Показатели | Допустимые уровни, мг/кг,не более | Примечания | |
| Токсичные элементы: | |||
| Свинец | 0,5 | ||
| Мышьяк | 0,5 | ||
| Кадмий | 0,1 | ||
| Ртуть | 0,15 | ||
| Олово | для консервов в сборной жестяной таре | ||
| Пестициды**: | |||
| Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры) | 0,02 | ||
| ДДТ и его метаболиты | 0,01 | ||
| Полихлорированные бифенилы | 0,5 | ||
| Гистамин | тунец, скумбрия, лосось, сельдь | ||
| Нитрозамины | не допускаются | <0,001 | |
| Радионуклиды: | |||
| цезий-137 | Бк/кг | ||
| стронций-90 | то же | ||
| Микробиологические показатели | Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для консервов группы "А" в соответствии с приложением 8 | ||
| Диоксины | не допускаются | ||
Рыбо-растительные консервы
