Заповедь начинающего диету

Приняли ли вы твердое решение? Не стоит начинать нечто столь важное, руководствуясь поверхностным отношением, вроде "Попытка не пытка!". Как минимум вы должны решить­ся посвятить этой диете две недели своей жиз­ни, не бросая ее и не давая себе поблажек. Ес­ли вы способны на такой поступок, то я впол­не искренне ожидаю от вас больших побед. К концу второй недели вы будете по-новому хо­дить, по-новому вставать с постели и каждый день становиться на весы с радостным пред­чувствием успеха.

Старт! Вы начали - приятного аппетита

Естественно, сначала вы будете есть, как делали это всегда - с некоторым чувством ви­ны. Тем не менее, без колебаний вгрызайтесь в бочок жареной утки. Если вы ветеран диети­ческих баталий, вам, возможно, придется по­давлять невольную дрожь, начиная поглощать высококалорийную пищу, поскольку вы всегда считали, что толстеете именно из-за нее.

Еще раз прошу вас поверить: в отсутствие углеводов у организма нет другого выбора, как сжигать собственный жир. Кроме того, на этой стадии диеты жирная, калорийная пища, от которой ваш последний диетолог велел бе­жать как от огня, может принести только пользу.

Вы начинаете с самого низкоуглеводного конца диеты, и я вдохновляю вас есть сколько захочется.

Я хочу, чтобы эти две недели вы абсолют­но, до безрассудства, не боялись жира. Жир способствует наступлению кетоза гораздо боль­ше, чем белок. В конце концов, 58% белка ста­новятся глюкогенными, то есть способными превращаться в глюкозу аминокислотами, но только 10% жира становятся его глицерино­вой составляющей, которая также способна к превращениям. Легкость вхождения в глубо­кий кетоз-липолиз основана на отношении жи­ра к углеводу. Чем выше это число, тем глуб­же кетоз. Поэтому в этот начальный период следует бороться за максимальное количество жира - в этом случае вы почти наверняка ис­пытаете самый глубокий, самый острый, са­мый убийственный для аппетита аспект этой диеты.

Как человек, страдающий избыточным ве­сом, вы, скорее всего, будете сопротивляться кетозу, поскольку кетоз для вас означает рас­ставание со своим жиром, а именно это ваш организм, судя по всему, делает очень неохот­но. Во время двухнедельной пробной диеты мы не будем рассчитывать на случай. Мы заста­вим ДТЛ посинеть.