И все же именно низкоуглеводная диета - путь к здоровому сердцу

По образованию я кардиолог и много време­ни посвятил лечению пациентов-сердечников. Естественно, меня всегда очень радовало, что диета Аткинса так замечательно полезна для сердца. Почти с самого начала ее использова­ния, а это было больше двадцати лет назад, я наблюдаю, как благоприятно она влияет на моих пациентов.

Пациенты, которых мучили боли в груди, обнаруживали, что эти боли прошли, причем чаще всего через несколько дней после начала диеты. У пациентов с периодами сердечной аритмии сохранялся нормальный ритм, пока они придерживались диеты. У пациентов с ги­пертонией давление снижалось, причем быстро.

Могу поспорить, что вы слышали совсем другое. Вам так часто вдалбливали совершенно противоположные сведения, что, боюсь, вы ду­маете, будто я вас обманываю. Вы знаете - с большей уверенностью, чем я знаю, что солнце восходит на востоке и заходит на западе, - что диета, позволяющая есть сливки, масло и красное мясо, вызывает сердечные приступы и ухудшит ваши сердечные симптомы.

Поэтому давайте поговорим о предрассуд­ках, которые, возможно, у вас возникли, о представлениях, которые смогли сбить вас с диеты, бывшей вам так же впору, как Золуш­ке ее башмачок.

Начну с риторического вопроса: неужели Центр Аткинса за двадцать пять лет смог бы вырасти в крупное клиническое учреждение, каковым он сегодня является, если бы я лечил своих пациентов диетой, которая каким-то об­разом угрожает их здоровью?

Факты утверждают прямо противополож­ное, и многие из вас могут очень удивиться, уз­нав, что обоснование и все важнейшие момен­ты моей методики отражены в современных врачебных руководствах и в широко распрост­раненных медицинских журналах, которые мы называем медицинской литературой для своего круга. Поскольку мы все ее читаем, вам, навер­ное, понятно, почему я посвятил много време­ни разработке и внедрению диеты, которую по­верхностные критики постоянно упрекают в том, что она якобы плохо влияет на сердце, и почему я лечу этой диетой пациентов-сердеч­ников так же успешно, как доктор Дин Орниш, по его собственному (я уверен, правдивому) ут­верждению, лечит своих, которых держит на совершенно другой диете - вегетарианской, с очень низким содержанием жира.

Я могу только поаплодировать подходу док­тора Орниша: он не оторванный от жизни тео­ретик и продемонстрировал результаты на сво­их пациентах. Но то же самое я могу сказать и о себе.