Основные технологические и экономические понятия

Прежде чем приступить к изучению того или иного производства, необходимо усвоить основные технологические и экономические понятия, приведенные ниже.

Процесс технологический ^__ последовательные и закономерные качественные изменения в сырье, полуфабрикатах, изделиях, приводящие к появлению в них новых свойств.

Операция ^__ механическое воздействие на материал или продукт, не изменяющее его физико-химические свойства.

Машина ^__ механизм (или сочетание механизмов), преобразующий энергию в полезную работу (солодополировочная, сортировочная машины, дробилки и т.п.).

Аппарат ^__ предназначен для проведения процесса (бродильный, заторный, фильтрационный и т.п.).

Схема:

- технологическая ^__ графическое представление о последовательности технологических операций и процессов;

- технологическая принципиальная ^__ указание основных технологических процессов, их направление и последовательность (показывают стрелками), а также получаемых продуктов и отходов;

- аппаратурно-технологическая ^__ последовательное изображение (в виде контура) аппаратов и других видов оборудования, в которых осуществляются технологические процессы.