Практические задания

Задание 1. Прочитайте тексты и ответьте на вопросы к нему:

1) Что является основным сырьем для производства мясных и рыбных продуктов?

2) Каков ассортимент вырабатываемой пищевой продукции?

3) Чем занимается рыбная промышленность?

4) Назовите основные виды обработки рыбы.

5) Что собой представляет технология рыбных продуктов?

Задание 2. Определите, к какому стилю относятся тексты. Перескажите один из текстов на выбор.

Задание 3. Выпишите из текстов термины-слова, терминосочетания, составьте с ними разные предложения по цели высказывания.

Задание 4. Составьте с данными глаголами словосочетания, употребите их в описании приготовления мясных и рыбных блюд: приготовить, измельчить, жарить, варить, нарезать.

Задание 5. Составьте СПП, присоединяя по смыслу к главной части придаточную с помощью союзов. Расставьте знаки препинания.

Потребность в продукции колбас низкого качества неуклонно снижается…	Технологи стали использовать мясо лучших сортов…
Кулинары используют редкие, нетрадиционные морепродукты, характерные для этой страны…	Понятие «деликатес» в каждой национальной кухне и в разных районах различно…

ЗСП № 1

1. Основное сырье для производства мясных продуктов

a) зерновая культура

b) крупный рогатый скот

c) овощи

d) молоко

e) морепродукты

2. Болезнь из-за недостатка витаминов

a) грипп

b) авитаминоз

c) ангина

d) бактериоз

e) анемия

3. Рыбные продукты

a) термин-слово

b) терминосочетание

c) аббревиатура

d) сочетание слов

e) цельное словосочетание

4. Термины образованы способом словосложения

a) чистые продукты

b) мясные продукты

c) сырокопченые

d) топленые

e) колбасные

5. Словосочетание, не являющееся термином пищевой промышленности

a) термическая обработка

b) технология оборудования

c) обработка мяса

d) мотивационная направленность

e) переработка рыбы

СРСП №1

Презентация по темам: «Основы технологии мясных продуктов», «Основы технологии рыбных продуктов».

Для проведения презентации каждый студент готовит материал по данным темам, используя образцы продукции, слайды, графики, диаграммы, видеоролики и др.