III. Задания для самостоятельной работы

1. Серусодержащей незаменимой аминокислотой является:

       

а)           б)           в) г)

2. Какие утверждения верны для незаменимых аминокислот?

а) не могут синтезироваться в организме из других веществ

б) являются обязательными веществами, которые должны вводиться в организм с пищей

в) могут синтезироваться только в организме человека

г) содержатся только в растительной пище

3. Среди приведённых ниже аминокислот выберите незаменимую:

а)           б)           в) г)

4. Укажите аминокислоту, содержащую в своей структуре фенольный гидроксил:

а) треонин                         в) тирозин

б) серин                            г) гидроксипро

5. В состав природных белков невходит аминокислота:

а)           б)           в) г)

6. К незаменимым аминокислотам, содержащим гетероциклический радикал относится:

а) гистидин                                 в) пролин

б) триптофан                    г) фенилаланин

7. Напишите формулу трипептидаала-сер-лиз.

8. Напишите формулу трипептидапро-гли-лиз.

9. Напишите формулу трипептидатре-асп-вал

7. Укажите аминокислоту аргинин:

а)         б)           в) г)

8. Какое утверждение не соответствует свойствам аминокислоты аланина?

а) В растворе существует в виде биполярного иона                           

б) Образует соли как с кислотами, так и с основаниями

в) При растворении в воде имеет рН > 7                 

г) является моноаминомонокарбоновой кислотой

9. В физиологических условиях триптофан находится, главным образом, в форме: 1) аниона 2) катиона 3) с неионизированными функциональными группами 4) биполярного иона

10. В среде, имеющей рн < pI, фенилаланин существует, главным образом, в форме: 1) биполярного иона 2) катиона 3) аниона 4) внутренней соли

11. Изоэлектрическая точка пептида ала-сер-лиз находится: 1) в щелочной среде 2) в сильнокислой среде 3) в слабокислой среде 4) в нейтральной среде

12. Изоэлектрическая точка пептида тре-асп-вал находится в среде: 1) слабокислой 2) кислой 3) щелочной 4) нейтральной

13. Изоэлектрическая точка пептида про-гли-лиз находится в среде: 1) слабокислой 2) кислой 3) нейтральной 4) щелочной

14. Напишите реакцию образования трипептида лиз-вал-сер из соответствующих аминокислот.

15. Напишите реакцию образования трипептида гли-цис-тре из соответствующих аминокислот

16. В состав природных белков невходит аминокислота:

а)           б)           в) г)

4. К незаменимым аминокислотам, содержащим гетероциклический радикал относится:

а) гистидин                                 в) пролин

б) триптофан                    г) фенилаланин

5. Ксантапротеиновая реакция используется

1) для определения аминокислот с SH-группой

2) для определения числа аминогрупп

3) для определения карбоксильных групп

4) для определения аминокислот с бензольным кольцом

 

6. Денатурация белков приводит к разрушению  

1. пептидных связей

2. первичной структуры

3. гликозидных связей

4. вторичной и третичной структуры

7. Продукт «цветной» реакции на все α-аминокислоты с нингидрином

1) красный

2) оранжевый

3) сине-фиолетовый

4) зеленый

8. Первичная структура белка - это 

1) последовательность аминокислот в белке

2) аминокислотный состав белка

3) молекулярная формула

4) строение спирали

Занятие

Занятие 26.  Лабораторная работа 6. Свойства аминокислот.

Опыт 1. ОБРАЗОВАНИЕ ВНУТРИКОМПЛЕКСНЫХ СОЛЕЙ α-АМИНОКИСЛОТ

В пробирку поместите 1 лопаточку сухого карбоната меди(II) и добавьте 1 мл 1 % раствора глицина. Пробирку нагрейте, отметьте появление окрашивания. Полученный ра­створ осторожно слейте с осадка в другую пробирку и добавьте в нее 1—2 капли 10% раствора гидроксида натрия.

ВОПРОСЫ

1. Напишите схему реакции образования комплексной соли глицина.

2. Почему не происходит выпадение осадка при добавлении раствора гидроксида натрия к продукту взаимодействия глицина с карбонатом меди(II)?

3. Какая окраска характерна для растворов комплексных солей меди(II) с α-амино-кислотами?

 

Опыт 2. ДЕЗАМИНИРОВАНИЕ α-АМИНОКИСЛОТ

Смешайте в пробирке 0,5 мл 1 % раствора глицина и равный объем 5 % раствора нитрита натрия. Добавьте 2 капли концентрированной хлороводородной кислоты. Смесь взболтайте. Наблюдается ли выделение пузырьков газа?

ВОПРОСЫ

1. Напишите схему реакции взаимодействия глицина с азотистой кислотой. Какой тип органических кислот образуется в результате таких реакций с аминокислотами?

2. Какой газообразный продукт образуется в результате реакции дезаминирования при действии азотистой кислоты?

3. Какое практическое применение имеет реакция взаимодействия α-аминокислот с азотистой кислотой?