Билет 14

1. Напишите формулу тетрапептида, состоящего из одной положительно заряженной аминокислоты, содержащей гомоциклическую группу, двух отрицательно заряженных и одной полярной аминокислот.

2. Напишите формулу и полное название ГТФ.

3. При отравление какими веществами в качестве противоядия используются большие количества белка (яичный белок или молоко) и почему?

Сырой яичный белок (в виде питья) в большом количестве помогает при отравлениях металлами и солями металлов, особенно ртутью и сулемой, медной зеленью, оловом, свинцом и серной кислотой

4. Почему для обнаружения белка в растворе используется из концентрированных минеральных кислот только азотная кислота?

Окраска возникает в результате нитрования ароматич. колец аминокислотных остатков белка (тирозина и триптофана).

5. Какую конфигурацию, D- или L-, имеют аминокислоты (кроме глицина) в составе белков человека?

Все эти аминокислоты, за исключением глицина, оптически активны и имеют L-конфигурацию. Таким образом, белки являются сополимерами большого числа - аминокислот с различным набором и чередованием элементарных звеньев.

6. Напишите схему электростатического взаимодействия, стабилизирующего третичную структуру белка.

между двумя остатками цистеина — дисульфидные мостики

7. За счет преобладания каких двух аминокислот изоэлектрическая точка многих белков находится в слабо кислой (рН=5,5-7,0) среде?

Аспарагиновая глутаминовая кислота

8. Назовите три представителя простейших белков.

Альбумины Глобулины Проламины

9. Перечислите три вида РНК и назовите их функцию.

Матричная (информационная) РНК — РНК, которая служит посредником при передаче информации, закодированной в ДНК к рибосомам. Рибосо́мные рибонуклеи́новые кисло́ты (рРНК) Основной функцией рРНК является осуществление процесса трансляции — считывания информации с мРНК при помощи адапторных молекул тРНК и катализ образования пептидных связей между присоединёнными к тРНК аминокислотами. Транспортная РНК, тРНК транспортировка аминокислот к месту синтеза белка.

10. Какое количество спирализованных полипептидных цепей имеет молекула тропоколлагена?

Третичная структура белка

Образование состоит из трех спирализованных цепей тропоколлагена, который имеет форму стержня. Спирализованные цепи закручиваются и образуют суперспираль. Спираль стабилизируется водородными связями, возникающими между водородом пептидных аминогрупп аминокислотных остатков одной цепи и кислородом карбонильной группы аминокислотных остатков другой цепи. Представленная структура придает коллагену высокую прочность и упругость.