Студопедия
МОТОСАФАРИ и МОТОТУРЫ АФРИКА !!!


Авиадвигателестроения Административное право Административное право Беларусии Алгебра Архитектура Безопасность жизнедеятельности Введение в профессию «психолог» Введение в экономику культуры Высшая математика Геология Геоморфология Гидрология и гидрометрии Гидросистемы и гидромашины История Украины Культурология Культурология Логика Маркетинг Машиностроение Медицинская психология Менеджмент Металлы и сварка Методы и средства измерений электрических величин Мировая экономика Начертательная геометрия Основы экономической теории Охрана труда Пожарная тактика Процессы и структуры мышления Профессиональная психология Психология Психология менеджмента Современные фундаментальные и прикладные исследования в приборостроении Социальная психология Социально-философская проблематика Социология Статистика Теоретические основы информатики Теория автоматического регулирования Теория вероятности Транспортное право Туроператор Уголовное право Уголовный процесс Управление современным производством Физика Физические явления Философия Холодильные установки Экология Экономика История экономики Основы экономики Экономика предприятия Экономическая история Экономическая теория Экономический анализ Развитие экономики ЕС Чрезвычайные ситуации ВКонтакте Одноклассники Мой Мир Фейсбук LiveJournal Instagram

К какому способу консервации относится квашение?




1.Изменения состава среды

2.Повышение концентрации водородных ионов

3. Консервация антибиотиками

4. Консервация антисептиками

5. Стерилизация

84. Укажите методы искусственной сушки:

1. солнечная

2. на стеллажах с использованием горячего воздуха

3.пленочная

4.распылительная

5.струйная

85. К консервированию повышением концентрации водородных ионов:

1.маринование

2.квашение

3. сублимация

4. консервирование сахаром

5. соление

86. К комбинированным методам консервирования относятся:

1. консервирование солением

2.копчение

3. применение антисептиков

4.пресервирование

5. лиофилизация

87. К консервированию изменением осмотического давления относятся:

1.консервирование сахаром

2.соление

3. квашение

4. копчение

5. маринование

88. Какие методы относятся к консервированию химическими веществами:

1.консервирование с применением антиокислителей

2.применение антисептиков

3.применение антибиотиков

4. пастеризация

5. копчение

89. Сернистая кислота используется для консервирования:

1. мяса, мясных продуктов

2. рыбные продукты

3.овощи

4.фрукты

5.ягоды

90. К какому способу консервации относится соление:

1. Стерилизация

2. Обезвоживание

3.Изменение свойства среды

4.Изменения осмотического давления

5. Пастеризация

С какими заболеваниями не допускаются работники в кондитерском производстве?

1. с заболеваниями сердечно-сосудистой системы

2. больные сахарным диабетом

3.с гнойничковыми заболеваниями

4. с хроническим пиелонефритом

5.ангина

92. На какие группы подразделяются мучные изделия:

1. сахаристые

2. мучные

3. бисквитные

4.сухие углеводистые

5.влажно-жировые

Как подразделяются кондитерские изделия по своему характеру?

1.мучные

2.сахаристые

3. бисквитные

4. влажно-жировые

5. сухие углеводистые

94. К мучным изделиям относятся:

1. шоколад

2.пряники

3. халва

4.торты

5.вафли

Какие изделия относятся к сухим углеводистым кондитерским изделиям?

1.печенье

2. пирожки

3.галеты

4.пряники

5. торты

Какие изделия относятся к влажно-жировым кондитерским изделиям?

1. печенье

2.пирожные

3. крекеры

4. пряники

5.торты

Какие кондитерские изделия относятся к скоропортящимся продуктам?

1. сахаристые изделия

2. желейные изделия

3. сухие углеводистые изделия

4.влажно-жировые изделия

5.пирожные с кремом

Как поступить с персоналом кондитерских цехов при обнаружении у них гнойничковых заболеваний рук?

1. уволить

2.отправить на лечение

3.переводят на другую работу, не связанную с выработкой продукции

4. проводить все технологические операции в перчатках

5. обработать руки дезинфицирующим раствором и допустить к работе





Дата добавления: 2015-04-20; просмотров: 591; Опубликованный материал нарушает авторские права? | Защита персональных данных | ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ


Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:

Лучшие изречения: Увлечёшься девушкой-вырастут хвосты, займёшься учебой-вырастут рога 10054 - | 7823 - или читать все...

Читайте также:

  1. Билет 21. Вопрос 2. К какому периоду отечественной истории относится понятие «золотой век русской культуры»? Творчество каких деятелей культуры дало основание для этого названия?
  2. Билет 6. Вопрос 2. К какому периоду (периодам) истории России относится понятие «многопартийность»? Объясните, с какими событиями, процессами оно связано.
  3. Все, сказанное здесь о семье, относится, хотя и в меньшей степени, к другим объединениям людей. Например, по доносу уничтожается один начальник.
  4. Глутаминовая кислота относится к группе пищевых добавок
  5. Дієслова дійсного способу
  6. К какой информации относится размер (норматив) налога на прибыль?
  7. К какому периоду восходит понятие «гражданское общество»?
  8. К какому способу управления конфликтом можно отнести убеждение?
  9. К основным функциям денег не относится функция...
  10. К пищевым отравлениям смешанной этиологии относится?
  11. К разновидности додекафонии относится и пуантилизм, являющийся, как и додекафония, умозрительной атональной системой.


 

3.233.219.101 © studopedia.ru Не является автором материалов, которые размещены. Но предоставляет возможность бесплатного использования. Есть нарушение авторского права? Напишите нам | Обратная связь.


Генерация страницы за: 0.002 сек.