2015-05-06
305
Таблица Витаминный состав мяса бройлеров на 100 г продукта
| Показатель | Бройлеры | |
| 1 сорт | 2 сорт | |
| Витамин А (ретинол), мг | 0,04 | 0,03 |
| Витамин Е (токоферол), мг | 0,30 | - |
| Витамин С (аскорбиновая кислота), мг | - | - |
| Витамин В1 (тиамин), мг | 0,07 | 0,08 |
| Витамин В2 (рибофлавин), мг | 0,15 | 0,16 |
| Витамин В3 (пантотеновая кислота), мг | 0,79 | - |
| Витамин В4 (холин), мг | 118,1 | - |
| Витамин В5 (ниацин), мг | 6,10 | 6,40 |
| Витамин В6 (пиридоксин), мг | 0,51 | - |
| Витамин В7 (биотин), мг | 8,40 | - |
| Витамин Вс (фолацин), мг | 3,30 | - |
| Витамин В12 (кобаламин), мг | 0,42 | - |
Таблица Витаминный состав мяса кур на 100 г продукта
| Показатель | Куры | |
| 1 сорт | 2 сорт | |
| Витамин А (ретинол), мг | 0,07 | 0,07 |
| Витамин Е (токоферол), мг | 0,20 | - |
| Витамин С (аскорбиновая кислота), мг | 1,80 | 1,80 |
| Витамин В1 (тиамин), мг | 0,07 | 0,07 |
| Витамин В2 (рибофлавин), мг | 0,15 | 0,14 |
| Витамин В3 (пантотеновая кислота), мг | 0,76 | - |
| Витамин В4 (холин), мг | 75,7 | - |
| Витамин В5 (ниацин), мг | 7,70 | 7,80 |
| Витамин В6 (пиридоксин), мг | 0,52 | 0,61 |
| Витамин В7 (биотин), мг | 10,0 | - |
| Витамин Вс (фолацин), мг | 4,30 | 5,80 |
| Витамин В12 (кобаламин), мг | 0,55 | - |
Макро- и микроэлементный состав мяса
Таблица Макро- и микроэлементный состав мяса бройлеров
| Показатель | Бройлеры | |||
| тушки | мышечная ткань | |||
| 1 сорт | 2 сорт | грудные | ножные | |
| Макроэлементы, мг: | ||||
| калий | ||||
| кальций | ||||
| магний | ||||
| натрий | ||||
| сера | - | - | ||
| фосфор | ||||
| хлор | - | 76,7 | - | |
| Микроэлементы, мкг: | ||||
| железо | ||||
| йод | - | - | 5,6 | - |
| кобальт | - | 11,7 | - | |
| марганец | 12,5 | - | - | |
| медь | - | - | ||
| молибден | 6,7 | - | 8,5 | - |
| фтор | - | - | ||
| хром | 7,5 | - | - | |
| цинк | - | - |
Таблица Макро- и микроэлементный состав мяса кур
| Показатель | Куры, тушки | |
| 1 сорт | 2 сорт | |
| Макроэлементы, мг: | ||
| калий | ||
| кальций | ||
| магний | ||
| натрий | ||
| сера | - | |
| фосфор | ||
| хлор | 76,7 | - |
| Микроэлементы, мкг: | ||
| железо | ||
| йод | 5,6 | - |
| кобальт | 11,7 | - |
| марганец | - | |
| медь | - | |
| молибден | 8,5 | - |
| фтор | - | |
| хром | - | |
| цинк | - |
ТУШКИ ИНДЮШАТ, ИНДЕЕК И ИХ ЧАСТИ
