double arrow

Витаминный состав мяса. Таблица Витаминный состав мяса бройлеров на 100 г продукта


Таблица Витаминный состав мяса бройлеров на 100 г продукта

Показатель Бройлеры
1 сорт 2 сорт
Витамин А (ретинол), мг 0,04 0,03
Витамин Е (токоферол), мг 0,30 -
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг   -   -
Витамин В1 (тиамин), мг 0,07 0,08
Витамин В2 (рибофлавин), мг 0,15 0,16
Витамин В3 (пантотеновая кислота), мг   0,79   -
Витамин В4 (холин), мг 118,1 -
Витамин В5 (ниацин), мг 6,10 6,40
Витамин В6 (пиридоксин), мг 0,51 -
Витамин В7 (биотин), мг 8,40 -
Витамин Вс (фолацин), мг 3,30 -
Витамин В12 (кобаламин), мг 0,42 -

Таблица Витаминный состав мяса кур на 100 г продукта

Показатель Куры
1 сорт 2 сорт
Витамин А (ретинол), мг 0,07 0,07
Витамин Е (токоферол), мг 0,20 -
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг   1,80   1,80
Витамин В1 (тиамин), мг 0,07 0,07
Витамин В2 (рибофлавин), мг 0,15 0,14
Витамин В3 (пантотеновая кислота), мг   0,76   -
Витамин В4 (холин), мг 75,7 -
Витамин В5 (ниацин), мг 7,70 7,80
Витамин В6 (пиридоксин), мг 0,52 0,61
Витамин В7 (биотин), мг 10,0 -
Витамин Вс (фолацин), мг 4,30 5,80
Витамин В12 (кобаламин), мг 0,55 -

Макро- и микроэлементный состав мяса




Таблица Макро- и микроэлементный состав мяса бройлеров

  Показатель Бройлеры
тушки мышечная ткань
1 сорт 2 сорт грудные ножные
Макроэлементы, мг:        
калий
кальций
магний
натрий
сера - -
фосфор
хлор - 76,7 -
Микроэлементы, мкг:        
железо
йод - - 5,6 -
кобальт - 11,7 -
марганец 12,5 - -
медь - -
молибден 6,7 - 8,5 -
фтор - -
хром 7,5 - -
цинк - -

Таблица Макро- и микроэлементный состав мяса кур

Показатель Куры, тушки
1 сорт 2 сорт
Макроэлементы, мг:    
калий
кальций
магний
натрий
сера -
фосфор
хлор 76,7 -
Микроэлементы, мкг:    
железо
йод 5,6 -
кобальт 11,7 -
марганец -
медь -
молибден 8,5 -
фтор -
хром -
цинк -

ТУШКИ ИНДЮШАТ, ИНДЕЕК И ИХ ЧАСТИ







Сейчас читают про: