double arrow

СПЕКТРАЛЬНЫЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Спектральные методы анализа основаны на взаимодействии электромагнитного излучения (квантов света) с веществом.

Спектральный анализ с высокой точностью характеризует состав вещества, отличается высокой избирательностью, универсальностью и чувствительностью. С его помощью можно исследовать любые вещества в различных агрегатных состояниях. Практическая значимость спектральных аналитических методов заключается в возможности осуществления автоматического контроля измеряемых параметров.

Электромагнитное излучение представляет собой вид энергии, который распространяется со скоростью света (3 х 108 м/с в вакууме) и имеет двойственную природу – волновую и квантовую. Электромагнитное излучение характеризуется электрическим и магнитным векторами, которые колеблются в двух взаимно перпендикулярных плоскостях.

Волновые характеристики электромагнитного излучения – длина волны λ (м) и частота излучения ν (с–1).

Спектральные методы позволяют регистрировать и исследовать сигналы в различных областях спектра электромагнитного излучения. В табл. приведены классификация спектральных методов исследования согласно процессам, индуцируемым воздействием электромагнитного излучения на вещество, а также волновые и квантовые характеристики излучения.

Классификация спектральных методов

 

 

Область спектра; Процесс, Длина Е,
вид спектроскопии индуцируемый волны, кДж/моль
  воздействием м  
  излучения    
Радиочастотная: Спиновые переходы 10–2–10 ~10–6 –10–2
ЯМР-спектроскопия    
ядер    
     
ЭПР-спектроскопия Спиновые переходы    
электронов    
     
       
Микроволновая; Вращение молекул 10–2–10–1 ~10–1
вращательная спектроскопия      
Инфракрасная; Колебания атомов 10–2–10–3 ~10
ИК-спектроскопия в молекулах    
Видимая и ультрафиолетовая; Переходы 10–3–10–8 ~100–600
оптическая спектроскопия валентных    
  электронов    
Рентгеновская; Переходы 10–7–10–8 ~104
рентгеновская спектроскопия внутренних    
  электронов    
       
Гамма-лучевая; Перестройка 10–7–10–9 ~106 –108
ядерная гамма-резонансная ядер    
спектроскопия      
       

Понравилась статья? Добавь ее в закладку (CTRL+D) и не забудь поделиться с друзьями:  



Сейчас читают про: