Пусть задана функция двух переменных
– непрерывная вместе с частным производными в области D, и вектор
. Зафиксируем точку
и рассмотрим по направлению вектора
точку
, отстоящую от точки М на расстояние
(рисунок 5)
Разность
определяет изменение (приращение) функции при переходе от точки М к точке М1, а отношение
определяет среднюю скорость изменения функции
на участке
. Эта средняя скорость тем точнее определяет мгновенную скорость, чем меньше
.
Производной функции
в точке
М по направлению вектора
называется предел отношения приращения функции
в направлении
к вызвавшему его приращению расстояния
:

Производная по направлению
является скоростью изменения функции
по направлению вектора
в точке М. Если
, то функция возрастает в направлении
со скоростью равной
, если
, то функция
убывает в направлении
со скоростью равной
.
Поскольку полное приращение функции равно:
,
где
- бесконечно малая более высокого порядка, чем
, то
.
Из прямоугольных треугольников ММ1А и ММ1В (рисунок 5) находим:
; 
Следовательно при
получим:
, (5)
где
.
В частности, если вектор
сонаправлен с одной из координатных осей, то производная по направлению
совпадает с соответствующей частной производной. Например, если
, т.е.
, то:

Градиентом функции
в точке
называется вектор
, проекциями которого на оси координат являются значения частных производных
и
:
(6)
Если вектор
- единичный
, т.е.
и
и
, то скалярное произведение векторов
и
равно:

Следовательно,
, откуда
, т.к. 
Здесь
- угол между векторами
и
в точке М (рисунок 6)
Таким образом, производная функции
по направлению вектора
равна проекции вектора
на вектор
:
Отсюда следует, что
принимает наибольшее значение при
, т.е. в направлении
в данной точке:

Иначе говоря, вектор
в данной точке указывает направление наибыстрейшего возрастания функции
в этой точке, а
определяет наибольшую скорость возрастания функции
в этом направлении. Наоборот, при
, т.е. в направлении вектора
, перпендикуляного к вектору
, производная
, т.к.
и
, т.е. функция
не изменяется в этом направлении.
Таким образом, вектор
направлен перпендикулярно к линии уровня
, лежащей в плоскости Oху и проходящей через соответствующую точку.