Расчет механического оборудования

Технологический расчет оборудования сводится к выбору типов оборудования и определение необходимого количества единиц оборудования для выполнения тех или иных операций, времени его работы и коэффициента использования для механизации технологических процессов производства и отдельных технологических операций используют оборудование механическое, подъёмно-транспортное, холодильное, тепловое и вспомогательное.

Механическое оборудование предназначено для проведения различных механических операций: очистка овощей, нарезка хлеба и т. д. Оно может быть представлено отдельными машинами или поточными линиями.

Расчет отдельных видов механического оборудования заключается в определении требуемой производительности предлагаемой машины, время ее работы и коэффициент использования. Требуемая производительность определяется по количеству сырья.

Расчет ведется по формуле:

Q = G / t_y, (2.7)

где Q – требуемая производительность машины, кг/час, шт/час;

G – количество продуктов или изделий, обрабатываемых за определенный период времени, кг, штук;

t _y – условное время работы машины, час;

Условное время работы машины определяется по формуле:

t_y = Т * η_у, (2.8)

где t _y - условное время работы машины, час;

Т – время работы смены или цеха, час;

η _у – условный коэффициент использования машины;

На основании произведенного расчета по действующему справочнику выбираем машину, имеющую мощность близкую к расчетной, после чего определяем фактическое время работы машины и коэффициент ее использования по формуле:

t_ф = G / Q, (2.9)

где t_ф – фактическое время машины, час;

G - количество продуктов подлежащих переработки, кг, штук;

Q – производительность машины, кг/ч, шт/ч;

Коэффициент фактический использования машины рассчитывается по формуле:

η_ф = t_ф/ T, (2.10)

где η_ф – фактический коэффициент использования машины;

t_ф – фактическое время работы машины, час;

Т – время работы смены или цеха, час;

Количество машин определяется по формуле:

n = η_ф/ n_у, (2.11)

где n – количество машин, штук;