Теоретические основы изучения индустрии гостеприимства

ЧОУ ВО «Казанский инновационный университет

Имени В.Г. Тимирясова (ИЭУП)

 

 

Факультет сервиса, туризма и технологии продуктов общественного питания

Кафедра гостиничного и туристического бизнеса

 

Курсовая работа

 

по дисциплине «Экономика туризма»

по теме «Современное состояние и перспективы развития индустрии гостеприимства»

Выполнил ____________

Федоров И.В.

студент 3 курса 1951у гр

Проверил_____________

профессор Овчаров А.О.

Казань 2017

 

Содержание

Введение….………………………………………………………………………..3

1.Теоретические основы изучения индустрии гостеприимства………………..5

1.1. Индустрия гостеприимства: сущность, функции, роль в экономике……5

1.2. Классификация предприятий сферы гостеприимства……………………10

2. Современное состояние гостиничной индустрии в Российской Федерации14

2.1. Современное состояние индустрии гостеприимства в Российской Федерации ………………………………………………………………………….14

2.2. Место индустрии гостеприимства РФ на международном рынке туризма17 2.3. Проблемы и перспективы развития гостиничной индустрии Российской Федерации…………………………………………………………………………..20

Заключение…………………………………………………………………………29

Список использованной литературы……………………………………………31

 

 

Введение

 

Индустрия туризма и гостеприимства является быстро растущей и высокорентабельной сферой бизнеса, являясь одной из наиболее важных составляющих на рынке услуг.

Темпы развития индустрии гостеприимства на сегодняшний день достаточно велики. Согласно данным Всемирной туристической Организации (ВТО) ХХI столетии рост мировой туристической отрасли достигнет небывалых масштабов, 2020 году число международных путешествий увеличится более чем 2 раза, что составит приблизительно 1,6 млрд. единиц. Как известно, во всех развитых развивающихся странах данная отрасль носит фундаментальный характер.

Все вышеперечисленное объясняет одну из главных ролей индустрии гостеприимства в мировой экономике. В настоящее время она является одним из самых прибыльных видов бизнеса.

Целью курсовой работы является исследование состояния и перспективы развития гостиничного бизнеса в России.

Для достижения поставленной цели, нами определены следующие задачи:

- рассмотреть сущность, функции индустрии гостеприимства и ее роль в экономике страны;

- рассмотреть классификацию предприятий сферы гостеприимства;

- исследовать современное состояние индустрии гостеприимства в Российской Федерации;

- охарактеризовать место индустрии гостеприимства РФ на международном рынке туризма;

- выявить проблемы и перспективы развития гостиничной индустрии Российской Федерации.

Объектом исследования является гостиничная индустрия Российской Федерации.

Предметом исследования является современный этап развития гостиничной индустрии Российской Федерации.

Теоретической и методической базой исследования явились труды отечественных и зарубежных ученых в сфере туризма и гостеприимства, современных экономических, организационных и социальных проблем развития сферы гостиничных услуг, периодические издания и Интернет-ресурсы.

Структура исследования обусловлена ее целями и задачами. Курсовая работа состоит из 3 глав, введения, заключения и списка использованных источников.

Во введении представлена актуальность, на тему которой выполнено исследование, поставлены цель и задачи. Обозначен объект и предмет исследования, а также представлена теоретико-методическая база на основании которой проведено исследование.

В первой главе раскрыты теоретические аспекты индустрии гостеприимства, рассмотрена классификация предприятий в сфере гостеприимства.

Во второй главе проведен анализ современного состояния индустрии гостеприимства в России.

В третьей главе рассматриваются проблемы и перспективы развития гостиничной индустрии Российской Федерации.

В заключении подведены итоги проведенного исследования.

 

 

Теоретические основы изучения индустрии гостеприимства