Практическое занятие № 28

12 13 14 15 16 17 18

Предоставление дополнительных услуг

ПК 3.1-3.3

ОК 1-10

В результате выполнения задания студент (обучающийся) должен уметь:

· работать с документацией;

· работать с базами данных гостиницы;

В результате выполнения работы студент (обучающийся) должен знать:

· нормативно-правовую базу по гостиничному сервису;

· постановление «Правила предоставления гостиничных услуг»;

· закон «О защите прав потребителя».

Время выполнения: 2 часа.

Беседа по вопросам

1. Как вы понимаете понятие «услуга». Чем услуга отличается от товара?

2. Какие услуги включены в стоимость проживания?

3. Какие услуги в гостинице предоставляются бесплатно?

4.Перечислите дополнительные услуги, которые могут предоставляться в гостинице. От чего зависит ассортимент дополнительных услуг в гостинице.

Задание 1.

Заполнить таблицу. К каким категориям относятся перечисленные дополнительные услуги.

Салон красоты, аренда автомобиля, индивидуальное бронирование, отправка факсов, SPA-и фитнес-центр, сауна, услуга «побудка», трансфер, справка о городе и его достопримечательностей, информация о любых услугах отеля, заказ театральных билетов и экскурсий, такси, химчистка, Wi-Fi, Интернет, хамам, присмотр за детьми (услуги гувернанток, детская игровая), конференц-сервис.

Бытовые услуги	Транспортные услуги	Справочно-информационные услуги	Технические услуги	Развлекательные, оздоровительные услуги

Задание 2. Какие услуги, как правило, включены в стоимость проживания:

Бронирование, безопасность, прачечная, транспортные, уборка номера, салон красоты, ресторан, фитнес-клуб, услуги питания, трансфер, экскурсионные и т.д.

Задание 3.

Перечислите, какие услуги обязательно предоставляются за отдельную плату.

1. Прачечная 6. Мини-бар

2. Ресторан 7. Обслуживания в номере

3. SPA-центр 8. Услуги такси

4. Салон красоты 9. Услуги няни

5. Плавательный бассейн 10. Сейф в номер

Критерии оценивания

- оценка «отлично» выставляется студенту (обучающемуся), если практическая работа выполнена в полном объеме с соблюдением последовательности заданий, самостоятельно сформулированы цель и выводы, в отчете правильно составлены таблицы, рисунки и записи;

- оценка «хорошо» выставляется студенту (обучающемуся), если практическая работа выполнена в полном объеме без соблюдения последовательности заданий с допущением 1-2-х незначительных ошибок в заданиях;

- оценка выставляется студенту (обучающемуся), если «удовлетворительно» если практическая работа выполнена не в полном объеме (отсутствует выполнение 1-2-х заданий), с допущением ошибок при их выполнении;

- оценка «неудовлетворительно» выставляется студенту (обучающемуся), если задания практическая работы не выполнены, отсутствует умение, логически и грамотно выполнять задания.

Практическое занятие № 29

Отработка навыков приема и оформления заказов на услуги

Бизнес-центра

ПК – 3.1-3.3

ОК – 1- 10

В результате выполнения работы студент (обучающийся) должен умет ь:

· Заполнять необходимую документацию;

· Оказывать персональные услуги гостям

В результате выполнения работы студент (обучающийся) должен знать:

· нормативно-правовые акты в гостиничном бизнесе;

· правила оформления документации;

· профессиональную этику общения с гостями.

Время выполнения: 2 часа.

Задание

1. Составить схему бизнес-центра.

2. Принять и рассчитать заказ на аренду конференц-зала, предоставление (ноутбуков, флипчарта, канцтоваров, мультимедийного проектора, по заданным условиям).

3. Заполнить бланк на услуги бизнес-центра.

Критерии оценивания

BUSINESS CENTER AND SERVICE BUREAU БИЗНЕС-ЦЕНТР И СЕРВИС-БЮРО
NAME: ROOM: Имя: Комната: COMPANY: DATE: Компания: Дата:
TOTAL Итог		TOTAL Итог
PHOTOCOPIES.......... Nb. pg. □ …......... Ксерокопирование		VIP-TREATMENT □…………….. VIP-привилегии
FACSIMILE................ Nb. pg. □…......... Отправка по факсу		EXCURSIONS □…………… Экскурсии
BINDING.................... Nb. pg. □…......... Брошюрование		PLANE TICKET □…………… Авиабилеты
LAMINATION............ Nb. pg. □…......... Ламинирование		TRAIN TICKET □…………… Железнодорожные билеты
TRANSLATION.......... Nb. pg. □…......... Услуги по переводу		THEATER TICKET □………….. Билеты в театр
COMPUTER SEC. SERVICE............ Услуги секретаря при работе на компьютере		TRANSPORTATION SERVICE ………… Транспортное обслуживание
COMPUTER SELF. SERVICE............. Самостоятельная работа на компьютере		OTHERS Другое
INTERNET…............... Интернет		COMMENTS Комментарии и примечания:
PRINTING..................... Печать документов на принтере
TELEPHONE..................................... Телефонные переговоры Duration Продолжительность
EMPLOYEE Служащий	GUEST Гость
		TOTAL Итог